微波茶葉殺青的原理及特點(diǎn)

時(shí)間：2020-01-05作者：德州千弘微波設(shè)備有限公司瀏覽：971

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 微波茶葉殺青的原理及特點(diǎn)

  茶葉加工有著較為廣闊的發(fā)展前景。用微波技術(shù)進(jìn)行茶葉殺青、干燥和有效成分提取，近幾年國(guó)內(nèi)外有不少報(bào)道，作為現(xiàn)代茶葉深加工技術(shù)之一，微波應(yīng)用技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始向規(guī)?；a(chǎn)發(fā)展。自1945年人們發(fā)現(xiàn)微波熱效應(yīng)以來(lái)，微波加熱的應(yīng)用日益廣泛。由于茶葉中含有水分，水分子在微波電磁場(chǎng)中被較化，具有偶較子特性，并隨著電磁場(chǎng)的頻率不斷地改變極性方向，分子作高速振動(dòng)，產(chǎn)生摩擦熱，使茶葉從內(nèi)部深層升溫，并且各處溫度一致。利