詞條
詞條說(shuō)明
微波真空干燥在農(nóng)產(chǎn)品加工中的應(yīng)用
? 加工中的應(yīng)用 燥技術(shù)加工溫度低、營(yíng)養(yǎng)成分損失率低、脫水**,因此對(duì)含水率較高的水果蔬菜進(jìn)行脫水加工時(shí),較能發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)。 **次在工業(yè)規(guī)模上應(yīng)用微波真空技術(shù)生產(chǎn)的柑橘粉呈發(fā)泡狀,易溶解,很好地保持了**色、香、味,其維生素的保持率遠(yuǎn)**噴霧干燥 。美國(guó)加州大學(xué)研究用微波真空干燥技術(shù)生產(chǎn)脫水膨化葡萄,能很好地保持鮮葡萄風(fēng)味和色澤,外形也能不萎縮,由于微波干燥溫度低,干燥時(shí)間短,維生素B
? 據(jù)英國(guó)廣播公司(BBC)網(wǎng)站近日?qǐng)?bào)道,英國(guó)科學(xué)家通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明,用微波照射可將廚余垃圾(食物殘?jiān)┳兂芍匾幕瘜W(xué)物質(zhì)和生物燃料。新方法使人們能在工廠或家里處理廢棄的食物,不僅能提供可回收能源,也有助于解決**范圍內(nèi)食品廢棄物日益增多的問(wèn)題。 ?英國(guó)研究稱微波加熱食物殘?jiān)兂缮锶剂希?guó)約克大學(xué)的詹姆斯·克拉克教授在日前舉辦的英國(guó)科學(xué)節(jié)上介紹了該技術(shù),他們計(jì)劃今年年底在約克建
? 保健信息:在醫(yī)院中輸血,需將從冰箱拿出的血加以溫?zé)岵趴奢斎肴梭w,曾有護(hù)士為了急救病人節(jié)省時(shí)間,使用微波爐加溫血液,一輸入體后病人立即死亡,以后醫(yī)院中嚴(yán)格規(guī)定,絕不可用微波爐去溫?zé)嵫骸?專門(mén)調(diào)制給嬰兒服用的奶粉,盒上說(shuō)明文字,明白寫(xiě)出絕不可用微波爐去煮熱,因?yàn)樗鼤?huì)破壞所有的營(yíng)養(yǎng)。 有關(guān)微波爐所引起的各式傷害,蘇聯(lián)人作了許多研究,例如: (a)肉類(lèi)微波后會(huì)產(chǎn)生一種致癌物 d-Nitro
? 一說(shuō)起微波加熱原理,不管是行業(yè)內(nèi)的*,還是一知半解的磚家,都會(huì)豪不猶豫地把教科書(shū)搬出業(yè)又說(shuō)一通。微波爐加熱原理它們的解釋是:“任何物質(zhì)都是由分子組成,分子可分為有較分子和無(wú)極分子兩大類(lèi)。有較分子的正、負(fù)電荷的中心不重合,其間有一段距離,可等效為一個(gè)電偶較子(如水)。在外電場(chǎng)的作用下,使原來(lái)雜亂無(wú)章的有較分子沿著外電場(chǎng)的方向轉(zhuǎn)向,產(chǎn)生轉(zhuǎn)向較化(無(wú)極分子的正、負(fù)電荷中心重合,在外電場(chǎng)的
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