詞條
詞條說(shuō)明
微波真空干燥在農(nóng)產(chǎn)品加工中的應(yīng)用
? 加工中的應(yīng)用 燥技術(shù)加工溫度低、營(yíng)養(yǎng)成分損失率低、脫水**,因此對(duì)含水率較高的水果蔬菜進(jìn)行脫水加工時(shí),較能發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)。 **次在工業(yè)規(guī)模上應(yīng)用微波真空技術(shù)生產(chǎn)的柑橘粉呈發(fā)泡狀,易溶解,很好地保持了**色、香、味,其維生素的保持率遠(yuǎn)**噴霧干燥 。美國(guó)加州大學(xué)研究用微波真空干燥技術(shù)生產(chǎn)脫水膨化葡萄,能很好地保持鮮葡萄風(fēng)味和色澤,外形也能不萎縮,由于微波干燥溫度低,干燥時(shí)間短,維生素B
? 微波對(duì)紙板具有很強(qiáng)的穿透力,實(shí)用表明紙板生產(chǎn)中應(yīng)用微波干燥與常規(guī)工藝相比,不但速度快,能耗低,而且產(chǎn)品質(zhì)量也大大提高。 ? ? 微波紙板干燥設(shè)備的優(yōu)勢(shì): 1、膠合牢固,抗水能力和抗壓能力大大提高。 2、干燥速度快,紙板均勻、平整、變型小。 3、微波干燥過(guò)程具有很強(qiáng)的殺菌功能,大大提高了紙板的抗霉能力。 4、與遠(yuǎn)紅外干燥相比,干燥時(shí)間縮短2/3,電能消耗節(jié)約1/3。
? 由于農(nóng)副產(chǎn)品的地域性很強(qiáng),怎樣擴(kuò)大產(chǎn)品的銷(xiāo)售區(qū)域和銷(xiāo)售期是農(nóng)副產(chǎn)品較好走向市場(chǎng)的關(guān)鍵。微波技術(shù)能實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的殺菌和保鮮,能夠延長(zhǎng)的農(nóng)副產(chǎn)品貨架期,對(duì)產(chǎn)品的銷(xiāo)售具有很大的幫助。我們成功地實(shí)現(xiàn)對(duì)鮮蘑、鮮筍等的保鮮,**較好的效果。 由于微波殺菌有其特有的非熱效應(yīng),能實(shí)較低溫度的殺菌,可以較大限度保持產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成份。非常適合口服液營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品和中藥制劑、液體飲料等的殺菌處理。由于生活水平不
? 所謂工業(yè)微波設(shè)備就是利用微波的各種特性制造的一種用于工業(yè)上的機(jī)械設(shè)備,它可以對(duì)各種物料進(jìn)行干燥、烘干處理。微波的基本性質(zhì)通常呈現(xiàn)為穿透、反射、吸收三個(gè)特性。對(duì)于玻璃、塑料和瓷器,微波幾乎是穿越而不被吸收。對(duì)于水和食物等就會(huì)吸收微波而使自身發(fā)熱。而對(duì)金屬類(lèi)東西,則會(huì)反射微波。微波干燥設(shè)備主要應(yīng)用于食品、化工、調(diào)味品、制藥、生物制品、木材、紙業(yè)、陶瓷、制茶等行業(yè)的干燥殺菌。微波是指頻率在
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