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詞條說明
HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點體系標準國家標準GB/T15091-1994《食品工業(yè)基本術(shù)語》對HACCP的定義為:生產(chǎn)(加工)安全食品的一種控制手段;對原料、關(guān)鍵生產(chǎn)工序及影響產(chǎn)品安全的人為因素進行分析,確定加工過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié),建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標準,采取規(guī)范的糾正措施。**標準CAC/RCP-1《食品衛(wèi)生通則1997修訂3版》對HACCP的定義為:鑒別、評價和控制對食品安全至關(guān)重要的危
第1步 制定推行計劃? 推行計劃一般包括以下內(nèi)容:體系診斷(現(xiàn)狀調(diào)查、識別)、成立ISO推行小組并組織相關(guān)培訓、體系文件結(jié)構(gòu)策劃、程序文件編寫、質(zhì)量手冊編寫、三階文件編寫、體系文件審查發(fā)布、體系文件宣傳培訓、系統(tǒng)試運行、內(nèi)部稽核培訓、次內(nèi)稽會議、管理審查會議、補審(關(guān)于內(nèi)部審核和管理評審)、質(zhì)量體系完善和改進、認證申請、現(xiàn)場審核、外審不合格項糾正、拿到證書。? 第2步 成立IS
**食品是指來自于**農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的食品,**農(nóng)業(yè)是指一種在生產(chǎn)過程中不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè),它強調(diào)加強自然生命的良性循環(huán)和生物多樣性。**食品認證機構(gòu)通過認證證明該食品的生產(chǎn)、加工、儲存、運輸和銷售點等環(huán)節(jié)均符合**食品的標準。值得注意的是,目前**認證機構(gòu)眾多,一些認證機構(gòu)只要花錢就可以出具**認證資格證書,嚴重擾亂了**食品市場的正常秩序,相關(guān)部
GMP認證的具體流程1、認證準備階段 主要是在硬件、軟件以及濕件(人員)的準備工作階段。2、申報準備階段 這階段的工作分注射劑和非注射劑類認證,注射劑類認證需申報省藥監(jiān)部門進行預驗證,就是省藥監(jiān)部門通過檢查后,在向上級部門(國家藥監(jiān)局)申報認證。這段時間主要是查缺補漏,完善和檢查,同時等待國家藥監(jiān)局的認證檢查;如果是非注射劑類的認證,主要由省藥監(jiān)部門進行認證,之前有地級藥監(jiān)部門確認就行了。3、認證
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