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石鍋拌飯制作培訓班【市場前景】2009年餐飲業(yè)總營業(yè)額達1.54萬億元,同比增長24.7%??觳驼疾惋嫎I(yè)營業(yè)總額的比重由1996年的20%增長到了2007年的45%,其中中式快餐占據了整個快餐市場將近80%的份額,此外快餐在單位面積經營收入、毛利率等運營效率指標上均**正餐。由此可見,快餐市場發(fā)展形勢良好。尤其是較近幾年來,快餐業(yè)快速改變多年沿用的單店經營模式,積極發(fā)展連鎖、配送、網絡經營。以連鎖
?小籠包培訓素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而**,蒸熟后的小籠包,小巧玲瓏,形似寶塔,呈半透明狀,晶瑩透黃,一咬一口湯,滿口生津,滋味鮮美,是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。小籠包也是一個不錯的創(chuàng)業(yè)好項目,學習正宗小籠包技術應該去哪里學,膳學派小吃培訓學校是一個非常不錯的選擇!一:膳學派培訓內容1、小籠包原材料的認識和選用2、小籠包*特發(fā)面技術制作工藝及要點3、實操軋面、揉面技術制作和手法
?雙皮奶技術培訓 雙皮奶的起源故事 順德雙皮奶始創(chuàng)于清朝末期,當年順德一位叫何十三的雙皮奶農家子弟,在清晨烹制早餐的時候,不小心在水牛奶里翻了個花樣,不久有個識貨的老朋友買去了配方,開了間食檔,這順德雙皮奶便吃成了傳統,而雙皮奶也便由清末流傳至今。雙皮奶是一種著名的粵式甜品。產于廣東省佛山市順德區(qū),甘香嫩滑,別具一格。相傳雙皮奶是1850年由一位董婆婆在順德大良發(fā)明。雙皮奶在廣東很著名。
?正宗鍋貼哪里學?鍋貼包制時一般是餡面各半,呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色,酥脆,面皮軟韌,餡味香美。鍋貼的形狀各地不同,一般是餃子形狀,但天津鍋貼類似褡褳火燒。從某種意義上說,日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風味小吃。鍋貼以其選料嚴謹、制作精細、品質優(yōu)美而**古城。成品灌湯流油,色澤黃焦,鮮美溢口。東北也稱水煎包,又稱為煎餃。鍋貼跟煎餃不能混淆。兩者并不一樣。鍋貼比拼的無過于
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