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增稠劑1. 在食品中有如下功效:(1)增強原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。?(2)使淀粉粒子相互結(jié)合,分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。(3)形成質(zhì)地致密的面團,表面光滑而具有光澤。?(4)形成穩(wěn)定的面團膠體,防止可溶性淀粉滲出。?(5)保水性強,使水分均勻保持于面團中,防止干燥。?(6)提高面團的延展性。(7)使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團中。2. 作為電解質(zhì)與
藥用級環(huán)拉酸鈉概述山西藥用級環(huán)拉酸鈉概述山西中文名環(huán)拉酸鈉(劉潤紅輔料)漢語拼音Huanlasuanna英文名Sodium Cyclamate分子式與分子量C6H12NNaO3S? 201.22CAS號[139-05-9] (劉潤紅輔料)來源及含量本品為環(huán)己氨基磺酸鈉鹽。按干燥品計算,含C6H12NNaO3S不得少于98.0%。性狀本品為白色結(jié)晶性粉末;無臭,味甜。本品在水中易溶,在乙醇
藥用級交聯(lián)羧甲基纖維素鈉概述山西藥用級交聯(lián)羧甲基纖維素鈉概述山西?中文名交聯(lián)羧甲基纖維素鈉(劉潤紅輔料)漢語拼音Jiaolian Suojiaji Xianweisuna英文名Croscarmellose Sodium?來源含量本品為交聯(lián)的、部分羧甲基化的纖維素鈉鹽。性狀本品為白色或類白色粉末;有引濕性。本品在水中溶脹并形成混懸液,在無水乙醇、乙M、丙酮或甲苯中不溶。鑒別(劉潤
氯化銨(簡稱“氯銨”,又稱鹵砂,化學(xué)式:NH4Cl)為無色立方晶體或白色結(jié)晶粉末。味咸涼而微苦,酸式鹽。相對密度1.527。易溶于水及乙醇,溶于液氨,不溶于丙酮和乙M。水溶液呈弱酸性,加熱時酸性增強。加熱至100℃時開始顯著揮發(fā),337.8℃時離解為氨和氯化氫,遇冷后又重新化合生成顆粒極小的氯化銨而呈白色濃煙,不易下沉,也極不易再溶解于水。加熱至350℃升華,沸點520℃。吸濕性小,但在潮濕的陰雨
公司名: 山西錦洋藥用輔料有限公司
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