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    青島德慧海洋生物科技有限公司專注于卡拉膠,瓊脂,亞麻籽等

  • 詞條

    詞條說明

  • 解析低溫速溶瓊脂

    低溫速溶瓊脂是一種食品添加劑低溫速溶瓊脂是人生萬千添加劑當(dāng)中的一種,由于其易分散、低溫速溶、凝膠強(qiáng)度高以及添加量少等特點(diǎn),常被添加到酸奶、冰激淋、八寶粥類以及飲料和啤酒生產(chǎn)中。瓊脂,也稱“瓊膠”,是從石花菜、江蘺菜等海洋紅藻植物中提取的多糖。瓊脂具有良好的凝膠特性,被廣泛用于食品、制、日化等領(lǐng)域。但是普通提取的瓊脂需在水溫95℃以上,15分鐘才能完全溶解,高溫以及耗時(shí)嚴(yán)重影響了它的應(yīng)用。于是,一種

  • 功能性軟糖質(zhì)構(gòu)解決方案

    ? 軟糖是一種質(zhì)地柔軟、黏、多水分、微有彈性,外觀呈透明、半透明狀的果糖,用親水性膠體與砂糖、淀粉糖漿、軟化糖漿、香料等制成,花式品種多,廣受消費(fèi)者的喜愛,但近兩年隨著社會水平提高,人們對軟糖的需求進(jìn)行了轉(zhuǎn)變,健康、營養(yǎng)再次成為人們的關(guān)注點(diǎn),功能性軟糖便應(yīng)運(yùn)崛起。? 提到功能性軟糖,人們可能**反應(yīng)會將其與“保健品”聯(lián)系在一起,準(zhǔn)確來說是與“保健品”混淆。但實(shí)際上功能性軟糖并非

  • 亞麻籽醬的特點(diǎn)及應(yīng)用

    亞麻籽醬的特點(diǎn)及應(yīng)用德慧尤膳坊以精選亞麻籽仁為原料,經(jīng)焙烤熟制、石磨低溫研磨等十二道傳統(tǒng)工藝精制而成。?產(chǎn)品特點(diǎn):/精選亞麻籽仁為原料/富含α-亞麻酸/采用低溫古法工藝,充分保留了亞麻籽的營養(yǎng)成分/醇香絲滑,具有亞麻籽堅(jiān)果香氣?產(chǎn)品應(yīng)用:/直接食用或用于制備調(diào)味醬(蘸料)/用于制備月餅、點(diǎn)心等烘焙餡料/用于制備植物蛋白飲料德慧海洋生物以**植物膠為中心,專注于**食品膠的生產(chǎn)、

  • 解決問題:提高魚片保水并保證口感

    客戶問題:巴沙魚片保水不理想、解凍后出水嚴(yán)重,口感差?,F(xiàn)場診斷:現(xiàn)用的保水劑達(dá)不到效果。解決方案:①添加德慧魚片**保水劑,低溫速溶、保水效果好,解凍不出水;②添加德慧膠體,使產(chǎn)品肉感強(qiáng),提升產(chǎn)品品質(zhì)。解決結(jié)果:提高魚片保水、保證口感。

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