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詞條說明
冰激凌粉又名雪糕粉( ice cream powder )是一種采用牛奶、砂糖為主要原料按照配方復(fù)配而成的,使用時(shí)按比例加水或者其它配料后可用于制作冰激凌的粉狀復(fù)配物。因?yàn)橹谱骱?jiǎn)單,食材*易得,冰激凌粉正在走進(jìn)越來越多的有娃家庭,為親子間互動(dòng)提供了新場(chǎng)景。但不同企業(yè)生產(chǎn)的冰激凌粉也存在技術(shù)參數(shù)不一,產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊的諸多問題,讓消費(fèi)者難以選擇。德慧?從消費(fèi)者體驗(yàn)出發(fā),為冰激凌粉生產(chǎn)企業(yè)
青島德慧淺析滾揉、斬拌工藝對(duì)肉制品的應(yīng)用
在肉制品加工過程中,因各肉類原材料性質(zhì)的不同,在生產(chǎn)過程中通常需要以不同的操作工序來對(duì)原材料進(jìn)行加工,這對(duì)肉制品來說是一道必需的工序,同時(shí)這道必需工序在與添加劑配合使用時(shí),對(duì)肉制品的品質(zhì)和出品率也會(huì)進(jìn)行有效的提升。下面青島德慧小編給大家詳細(xì)講解滾揉、斬拌工藝對(duì)肉制品的應(yīng)用肉制品加工工藝對(duì)于肉制品加工來說,工藝與工藝之間往往會(huì)形成連接性,又或者有著相似的操作方法但應(yīng)用到產(chǎn)品上卻又不同,例如滾揉工藝往
客戶問題:牛排保水效果差、注射率達(dá)不到、解凍后出水嚴(yán)重、口感嫩度不夠。現(xiàn)場(chǎng)診斷:①注射液易堵針頭,注射效果差;②滾揉后滾揉液沒有完全吸收到肉中,鎖不住過多的水分。解決方案:①添加德慧注射型膠體,強(qiáng)度高、粘度低,不易堵針頭;②添加德慧注射型保水劑,低溫速溶、保水效果強(qiáng)。解決結(jié)果:出品率高、油煎后抗收縮、鮮嫩多汁。
德慧果凍配料解決方案?透明果凍**粉/乳酸菌果凍**粉/雙層果凍**粉特點(diǎn)及作用|透明度高,口感硬韌適中|白色素懸浮效果好,穩(wěn)定性好|可耐受巴氏,加熱不化|耐酸性好應(yīng)用產(chǎn)品|透明果肉果凍、普通杯裝果凍、乳酸菌果凍、雙層果凍等可吸果凍**粉特點(diǎn)及作用|耐酸性好,凝膠強(qiáng)度適中|入口爽滑、顆粒感強(qiáng)應(yīng)用產(chǎn)品|可吸果凍、茶飲小料一搖搖凍蒟蒻果凍**粉/海藻果凍**粉特點(diǎn)及作用|凝膠結(jié)構(gòu)強(qiáng),耐酸性好
公司名: 青島德慧海洋生物科技有限公司
聯(lián)系人: 青島德慧
電 話: 15063026981
手 機(jī): 15063026981
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地 址: 山東青島即墨區(qū)省級(jí)**產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)山水路26號(hào)
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網(wǎng) 址: qddehuihaiyang.b2b168.com
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