詞條
詞條說(shuō)明
焯水鍋脆性原料焯水時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)如豬肚、墨魚(yú)絲、供應(yīng)大型焯水鍋田螺、海螺等。因?yàn)檫@些原料質(zhì)地脆嫩而韌,纖維組織細(xì)密,含水較多,如焯水時(shí)間過(guò)長(zhǎng),其纖維組織會(huì)驟然緊縮,水分大量排出,使原料質(zhì)地變得僵硬老韌,失去脆嫩感,吃起來(lái)咀嚼困難,口感不佳。脆性原料焯水火候,當(dāng)以下料后復(fù)滾為宜。 焯水鍋動(dòng)物類(lèi)原料焯水后應(yīng)立即烹制。畜禽肉經(jīng)焯水處理后,內(nèi)部含有較多的熱量,組織細(xì)胞處于擴(kuò)張分裂狀態(tài),如馬上烹制,較易熟爛
醬料包裝機(jī)適用于各類(lèi)醬體、醬料、調(diào)味料、油料等,如:食用醬、火鍋調(diào)料醬、烘焙沙拉醬、果粒醬、食用果醬、烘焙果醬、 花生醬、麻辣醬、番茄醬等,廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)、調(diào)味品行業(yè)的各類(lèi)調(diào)味料、油料包、醬料包以及化工、農(nóng)化等諸多行業(yè)。 醬料生產(chǎn)線產(chǎn)品系列型號(hào)齊全、各種配置可選。結(jié)構(gòu)合理,使用操作方便,液壓機(jī)頭升降、液壓翻鍋出料、火力大小可調(diào)、溫度 可控、可配置PLC自動(dòng)控制系統(tǒng),醬料生產(chǎn)線輕松實(shí)現(xiàn)配方儲(chǔ)存記
葉菜蔬菜由于其表層致密低,散熱蒸發(fā)面積大,是非常易于真空冷卻的菜品。真空快速預(yù)冷機(jī)分果蔬型、熟食型,蔬菜真空快速預(yù)冷機(jī)與熟食型真空快速預(yù)冷機(jī)在初始溫度、水汽蒸發(fā)上不一致,前者較高初始溫度在100°左右,而后者較高初始溫度為40°左右;水汽蒸發(fā)前者明顯**后者。 由于蔬菜、菜葉等嫩葉田間熱及其聚堆在一起易發(fā)熱,溫度迅速升高,將蔬菜等嫩葉“燒紅”,蔬菜真空快速預(yù)冷機(jī)利用食品中水分子在表面壓力降低而沸
橫軸攪拌炒鍋性能特點(diǎn)是設(shè)備半封閉和全封閉主鍋體,(真空型)物料在負(fù)壓濃縮狀態(tài)下一次完成,工藝簡(jiǎn)單,時(shí)間短,效益高,清洗方便,噪音低,符合**“GMP”標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)段調(diào)速,刮壁翻滾物料攪拌,無(wú)死角。物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度,由數(shù)顯溫度表顯示。按鈕控制攪拌機(jī)、卸料復(fù)位。采用****的機(jī)械密封。 橫軸攪拌炒鍋的U形鍋體**部抽真空,夾套采用蒸汽加熱,無(wú)段變速與蝸輪、減速機(jī)的組合傳動(dòng),增大了橫軸攪拌的辦矩,采用聚
公司名: 青島中地捷特食品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 高經(jīng)理
電 話: 05366186661
手 機(jī): 13371059717
微 信: 13371059717
地 址: 山東濰坊諸城市電商創(chuàng)業(yè)園
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網(wǎng) 址: lxh136619.b2b168.com
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