醬料生產(chǎn)線設(shè)計(jì)原理

時(shí)間：2018-10-16作者：青島中地捷特食品機(jī)械有限公司瀏覽：361

青島中地捷特食品機(jī)械有限公司專注于行星攪拌炒鍋,橫軸攪拌炒鍋,夾層鍋,真空預(yù)冷機(jī)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 真空預(yù)冷機(jī)降溫過(guò)程

  現(xiàn)在由于時(shí)代的發(fā)展無(wú)論你在哪個(gè)地區(qū)都能夠吃到不同地區(qū)的蔬菜水果等食品，相信都知道這么遠(yuǎn)的距離運(yùn)輸過(guò)來(lái)肯定會(huì)壞掉，但是使用真空預(yù)冷機(jī)可以保證食物的新鮮度，運(yùn)輸過(guò)來(lái)我們也能夠吃到新鮮的食物，食物降溫后可延長(zhǎng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存期。諸城廣合盛食品機(jī)械有限公司期待您的光臨。 真空急速冷卻機(jī)冷卻高溫食品，主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)： （1）冷卻速度快，食品從100℃冷卻到常溫只需10～15分鐘；冷卻到10℃以下需25分鐘左右

• 中央廚房設(shè)備適應(yīng)的行業(yè)有哪些

  *廚房設(shè)計(jì)原理： （1）選用**、可靠的新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備，生產(chǎn)過(guò)程盡量地連續(xù)化和機(jī)械化。 （2）采用**可行的工藝指標(biāo)，在能達(dá)到該工藝指標(biāo)的前提下，盡量縮短工藝流程綜合路，減少輸送設(shè)備。 （3）充分利用原料，在獲得高產(chǎn)品得率和保證產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良的同時(shí)，盡量做到綜合利用。 （4）要考慮加工不同原料和生產(chǎn)不同產(chǎn)品的可能性。 （5）要考慮加工同原料和生產(chǎn)不同產(chǎn)品的可能性。 （6）保證安全生產(chǎn)，工藝

• 焯水鍋的方法

  焯水的方法 一種是開(kāi)水鍋焯水；另一種是冷水鍋焯水。一般的原則是菜類用開(kāi)水，肉類用冷水。 開(kāi)水鍋焯水:開(kāi)水鍋焯水，就是將鍋內(nèi)的水加熱至滾開(kāi)，然后將原料下鍋。下鍋后及時(shí)翻動(dòng)，時(shí)間要短。要講究色、脆、嫩，不要過(guò)火。這種方法多用于植物性原料，如：芹菜、*、萵筍等。焯水時(shí)要特別注意火候，時(shí)間稍長(zhǎng)，顏色就會(huì)變淡，而且也不脆、嫩。因此放入鍋內(nèi)后，水微開(kāi)時(shí)即可撈出晾涼。不要用冷水沖，以免造成新的污染。 用開(kāi)水鍋

• 火鍋底料炒制鍋的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與原理

  ?火鍋味道棒主要來(lái)源于好的火鍋底料，人工炒料很費(fèi)勁，一是太累而且攪拌不均勻，火候控制不好等都是火鍋料味道不好的因素之一，火鍋底料炒制鍋炒出火鍋底料好味道，深受廣大食品廠跟火鍋店的喜愛(ài)。 火鍋底料炒制鍋又叫行星攪拌炒鍋，主要有鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。 火鍋底料炒制鍋加熱方式： 自然風(fēng)加熱或鼓風(fēng)機(jī)加熱，火焰大小可調(diào)。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)數(shù)百度，使