與奧科不銹鋼廚具廠一起了解現(xiàn)代商廚與傳統(tǒng)商廚的區(qū)別

時(shí)間：2025-05-23作者：成都奧科金屬制品有限公司瀏覽：123

成都奧科金屬制品有限公司專注于商用電磁灶,商用燃?xì)庠?不銹鋼制品等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 商用廚房工程進(jìn)化論：從功能實(shí)現(xiàn)到價(jià)值創(chuàng)造

  在餐飲行業(yè)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的當(dāng)下，商用廚房已從單純的生產(chǎn)場(chǎng)所升級(jí)為餐飲企業(yè)的戰(zhàn)略資產(chǎn)。面對(duì)食材成本攀升、能效管控趨嚴(yán)、空間坪效優(yōu)化三重挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)設(shè)備堆砌式的廚房工程模式正面臨系統(tǒng)性革新。作為西南地區(qū)商用廚房工程領(lǐng)域的深度參與者，成都奧科廚具觀察到行業(yè)正經(jīng)歷三個(gè)維度的**重構(gòu)。一、熱力系統(tǒng)的能效革命? ? ? ?商用廚房占餐飲企業(yè)能耗比重長(zhǎng)期維持在35%以上，其中熱

• 成都奧科廚房設(shè)備廠分享保溫柜工作原理及維護(hù)

  保溫柜的制熱工作原理：采用電加熱，針對(duì)不同食品的需要采用不用的加熱方式:? ? ? 干熱——電加熱管直接加熱內(nèi)膽，適用于干燥類食品：油炸食品、酥餅、栗子等? ? ? 水熱——電加熱管加熱水從而帶動(dòng)內(nèi)膽保溫，適用于類食品：菜品、面點(diǎn)、湯汁等應(yīng)用：快餐店、食堂、市、自助餐等.保溫柜注意事項(xiàng)及清潔與保養(yǎng)：? ?  

• 與奧科不銹鋼廚具廠一起了解現(xiàn)代商廚與傳統(tǒng)商廚的區(qū)別

  現(xiàn)代商廚與傳統(tǒng)商廚在多個(gè)方面存在顯著的區(qū)別，以下是對(duì)這些區(qū)別的詳細(xì)闡述：1、場(chǎng)地選址傳統(tǒng)商廚：一般設(shè)在餐廳后面，主要考慮排風(fēng)和出品流程，選址相對(duì)簡(jiǎn)單?，F(xiàn)代商廚：在選址上考慮較為復(fù)雜，需要綜合考慮污水的排放、功能區(qū)的規(guī)劃、電能、燃?xì)獾饶茉吹墓?yīng)以及交通便利性等因素?，F(xiàn)代商廚較傾向于設(shè)立獨(dú)立的*廚房，以實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一配送和標(biāo)準(zhǔn)化管理。2、機(jī)械化程度傳統(tǒng)商廚：更多依賴人工進(jìn)行加工，機(jī)械化程度較低，勞動(dòng)強(qiáng)度大

• 廚房設(shè)備項(xiàng)目-仁壽川師附屬幼兒園

  仁壽川師附屬幼兒園廚房為全院師生提供用餐。 成都奧科廚具廠通過(guò)前期和客戶深入的溝通，詳細(xì)了解客戶的需求，派的技術(shù)人員到現(xiàn)場(chǎng)勘查，在眾多競(jìng)爭(zhēng)廠家中脫穎而出，憑借科學(xué)的設(shè)計(jì)理念，的行業(yè)知識(shí)、精湛的工藝技術(shù)、規(guī)范的操作流程等優(yōu)勢(shì)，得到了客戶的一致稱贊。 我們根據(jù)客戶的需要，對(duì)廚房進(jìn)行合理的劃分，保證廚房功能齊全，嚴(yán)格的要求和精益求精的精神，使仁壽川師附屬幼兒園的廚房設(shè)備工程一次性通過(guò)了客戶的驗(yàn)收。 成