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商用廚房工程進(jìn)化論:從功能實(shí)現(xiàn)到**創(chuàng)造


    成都奧科金屬制品有限公司專注于商用電磁灶,商用燃?xì)庠?不銹鋼制品等

  • 詞條

    詞條說(shuō)明

  • 掌握新鮮之道:全面解析保鮮工作臺(tái)

    隨著人們對(duì)食品健康與安全的關(guān)注日益提升,保鮮工作臺(tái)成為眾多餐飲企業(yè)和超市的*設(shè)備。那么,究竟什么是保鮮工作臺(tái)?它又有哪些類型和功能呢?今天,我們將帶您深入了解這一領(lǐng)域的知識(shí)。一、保鮮工作臺(tái)的定義保鮮工作臺(tái)是一種集成了制冷技術(shù)與工作臺(tái)功能的設(shè)備,主要用于存放和加工需要低溫保存的食物。通過(guò)維持恒定的低溫環(huán)境,確保食材的新鮮度和品質(zhì)。 二、保鮮工作臺(tái)的類型及功能1、單溫保鮮工作臺(tái):保持單一冷藏溫度,通

  • 商用廚房后廚的錢(qián),悄悄從哪些設(shè)備溜走了?

    開(kāi)一家餐廳,精打細(xì)算很重要。食材成本、人工費(fèi)用盯得緊,但有一筆“看不見(jiàn)”的開(kāi)銷,天天在后廚運(yùn)轉(zhuǎn),悄悄吃掉你的利潤(rùn)——它就是能耗。別以為能耗就是“電費(fèi)+燃?xì)赓M(fèi)”那么簡(jiǎn)單。后廚像個(gè)小型工廠,不同設(shè)備“吃”能量的胃口天差地別。弄明白誰(shuí)是“能耗大戶”,哪里藏著“節(jié)能潛力”,就能把錢(qián)省在刀刃上。一、誰(shuí)是后廚的“吃錢(qián)”大戶?灶臺(tái)(爐頭):當(dāng)之無(wú)愧的“燃?xì)庀牟诲e(cuò)”為啥較耗??火力猛是必須的,但傳統(tǒng)灶

  • 海鮮蒸柜的特點(diǎn)及使用保養(yǎng)

    說(shuō)到蒸柜,大家并不陌生,蒸飯柜應(yīng)用范圍非常廣泛,而海鮮蒸柜相對(duì)要少一些,一般用得比較多的地方都是工廠、學(xué)校食堂、酒店等地方,那么海鮮蒸柜有什么特點(diǎn),如何保養(yǎng)?下面我們一起了解一下。一、海鮮蒸柜的特點(diǎn)燃?xì)夂ur蒸柜特點(diǎn):1、采用不銹鋼板經(jīng)久耐用,易清潔。儲(chǔ)水箱采用全自動(dòng)。2、燃?xì)夂ur蒸柜使用量是非常多的,因?yàn)槿細(xì)獾?,比電加熱式商品減少20%的能耗??梢杂妹突?、小火,能源使用便捷。3、全自動(dòng)熄火保護(hù)裝置

  • 成都奧科廚具廠為您提供商用廚房設(shè)備工程整體解決方案

    ? ? ? ?正如我們平常所見(jiàn),餐廳飯館酒店或者是一些事業(yè)單位工廠學(xué)校的廚房看著不過(guò)是只有幾件廚具和一些配套的東西,但就是這樣看似簡(jiǎn)單的其實(shí)也有很多學(xué)問(wèn),下面由奧科廚具小編給大家分享一下廚房設(shè)備整體一體化解決方案吧。? ? ? 要考慮的因素有很多,譬如:廚房是否通風(fēng),是否有考慮安全的消防安全通道,廚房工作的效率等一系列問(wèn)題。 一

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