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詞條說明
學校食堂廚房工程設計是整個學校食堂的**,學校供應量大,廚房配置的好壞直接決定了后期食堂供應的成效。設備的布局及配置標準是重中之重。學校食堂廚房布局設計需要符合食材的處理流程:倉庫、粗加工、精加工、熱廚區(qū)、涼菜間、售賣間、洗碗間等,根據(jù)食堂面積,供應人數(shù)等進行綜合分區(qū)。還要符合各工作崗位的順序,防止人員工作流程的交叉,人員出入口和物料、垃圾出入口都要分別設置。廚房設備的布局類型根據(jù)廚房結構、面積等
為您的餐飲事業(yè)添柴加焰,深入了解商用廚房的心臟-商用爐灶
商用廚房設備爐灶的常見分類方式在美食的創(chuàng)造過程中,商用爐灶扮演著至關重要的角色。它們是廚師們的得力助手,將平凡的食材轉(zhuǎn)化為令人難忘的佳肴。本文將帶您深入探究不同類型商用爐灶的功能特點,讓您為自己的餐飲事業(yè)選擇合適的烹飪設備。商用爐灶的分類方式比較多,按其工作性能可以分為猛火灶、自吸風爐灶,按照爐眼的數(shù)量可分為雙眼灶、單眼灶、多眼灶等。按照使用功能可分為炒灶、煲仔爐灶、低湯灶、多功能組合灶等。按照能
不銹鋼廚具的產(chǎn)品優(yōu)勢當代人都在尋找一種既健康又時尚的烹飪方式,那么不銹鋼廚具無疑是一個理想的選擇。堅固性與健康性是不銹鋼廚具的優(yōu)勢;不銹鋼廚具櫥柜臺面是一體的,永遠不會開裂;不用檢測也知道環(huán)保,因為不銹鋼不是用環(huán)氧樹脂合成的,也沒有花崗巖的輻射;不銹鋼材質(zhì)不僅具有高強度和耐腐蝕性,而且易于清潔和維護,確保了廚具長期使用依然如新,并且還擁有可回收等等優(yōu)勢,它的諸多優(yōu)勢是其他材質(zhì)廚具不能相提并論的。&
一、蒸箱的種類? ? ? 在商用廚房中,蒸箱是不可或缺的設備之一。根據(jù)不同的需求,蒸箱可以分為多種類型。1、按容量分類;小型蒸箱:適用于小型餐廳和快餐店,一次可蒸制少量食物。大型蒸箱:適用于酒店和大型餐飲場所,一次可蒸制大量食物。2、按功能分類;單功能蒸箱:主要用于蒸制食物,功能簡單實用。多功能蒸箱:除了蒸制功能外,還具備烘烤、保溫等多種功能。3、按能源分類;電蒸箱:
公司名: 成都奧科金屬制品有限公司
聯(lián)系人: 梁成義
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手 機: 15902806786
微 信: 15902806786
地 址: 四川成都崇州市力興之家工業(yè)園D區(qū)66號
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網(wǎng) 址: aokecj.b2b168.com
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