商用廚房工程進化論：從功能實現(xiàn)到**創(chuàng)造

時間：2025-05-23

作者：成都奧科金屬制品有限公司

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詞條說明
學校食堂廚房應該如何進行布局設計
學校食堂廚房工程設計是整個學校食堂的**，學校供應量大，廚房配置的好壞直接決定了后期食堂供應的成效。設備的布局及配置標準是重中之重。學校食堂廚房布局設計需要符合食材的處理流程：倉庫、粗加工、精加工、熱廚區(qū)、涼菜間、售賣間、洗碗間等，根據(jù)食堂面積，供應人數(shù)等進行綜合分區(qū)。還要符合各工作崗位的順序，防止人員工作流程的交叉，人員出入口和物料、垃圾出入口都要分別設置。廚房設備的布局類型根據(jù)廚房結構、面積等
為您的餐飲事業(yè)添柴加焰，深入了解商用廚房的心臟-商用爐灶
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探索奧科不銹鋼廚具的卓品質(zhì)與設計
不銹鋼廚具的產(chǎn)品優(yōu)勢當代人都在尋找一種既健康又時尚的烹飪方式，那么不銹鋼廚具無疑是一個理想的選擇。堅固性與健康性是不銹鋼廚具的優(yōu)勢；不銹鋼廚具櫥柜臺面是一體的，永遠不會開裂;不用檢測也知道環(huán)保，因為不銹鋼不是用環(huán)氧樹脂合成的，也沒有花崗巖的輻射;不銹鋼材質(zhì)不僅具有高強度和耐腐蝕性，而且易于清潔和維護，確保了廚具長期使用依然如新，并且還擁有可回收等等優(yōu)勢，它的諸多優(yōu)勢是其他材質(zhì)廚具不能相提并論的。&
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一、蒸箱的種類? ? ? 在商用廚房中，蒸箱是不可或缺的設備之一。根據(jù)不同的需求，蒸箱可以分為多種類型。1、按容量分類；小型蒸箱：適用于小型餐廳和快餐店，一次可蒸制少量食物。大型蒸箱：適用于酒店和大型餐飲場所，一次可蒸制大量食物。2、按功能分類；單功能蒸箱：主要用于蒸制食物，功能簡單實用。多功能蒸箱：除了蒸制功能外，還具備烘烤、保溫等多種功能。3、按能源分類；電蒸箱：