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詞條說明
花生是高脂肪和高蛋白質(zhì)作物,籽仁含脂肪50%左右,含蛋白質(zhì)約30%?;ㄉ推焚|(zhì)很好、營(yíng)養(yǎng)**豐富,氣味濃郁清香,是深受消費(fèi)者喜愛的食用油。從科學(xué)合理地利用花生內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素來看,花生應(yīng)主要作為食品消費(fèi)。經(jīng)過烘培裹衣的花生作為日常零食也深受喜愛,今天帶你了解一下全自動(dòng)花生裹衣加工的工藝流程。一、加工工藝花生仁→裹衣→干燥→焙烤→冷卻→真空包裝→成品。二、操作步驟(一)制備糖漿按照配比和重量稱取糖混合均勻
蠶豆別名南豆、胡豆,是栽培歷史較悠久的豆類之一,與豌豆、小扁豆和鷹嘴豆相似,起源于西亞和北非地區(qū)。蠶豆是性價(jià)比非常高的食物,蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素含量很高。尤其是油炸后的蠶豆,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且吃起來香脆可口。蠶豆皮硬,在家加工起來難度很大。不過超市里賣的油炸蠶豆也不貴,那么您知道這些蠶豆是如何加工出來的嗎?今天,我就帶大家看一下連續(xù)油炸機(jī)加工蠶豆的過程。一、連續(xù)油炸機(jī)加工蠶豆先使用振動(dòng)
杏仁是食品,也是一種中藥,具有潤(rùn)肺的作用。杏仁可以被用來制作甜品、菜肴,還可以加工成杏仁罐頭、杏仁露。那么在制作過程中,由于杏仁的皮有一些苦澀的味道,會(huì)影響到成品的口感,一般需要進(jìn)行去皮處理。那么,批量進(jìn)行杏仁去皮加工會(huì)采用什么設(shè)備,具有哪些優(yōu)勢(shì),我們今天一起去了解一下吧。一、杏仁去皮加工設(shè)備杏仁去皮可以采用濕法去皮設(shè)備。將待去皮的杏仁用開水燙一下或用涼水浸泡,等泡到表皮可以用手搓掉為宜,就可以倒
核桃,與杏仁、腰果、榛子并稱為“四大干果”。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,每百克含蛋白質(zhì)15——20克,碳水化合物10克,并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì),以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素,對(duì)人體有益。是深受大眾喜愛的堅(jiān)果類食品之一。作為核桃生產(chǎn)大國(guó)和消費(fèi)大國(guó),中國(guó)目前對(duì)核桃的初加工仍采用手工脫青皮或機(jī)械脫青皮曬干的方法,干燥時(shí)間長(zhǎng),霉菌滋生嚴(yán)重,損失率高達(dá)10%——15%。隨著核桃種植
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