詞條
詞條說明
我們在釀造時,經(jīng)常會遇到這樣或者那樣的問題,比如說酒的口感,下面小編帶大家來了解一下釀造技術的相關內容。我們拿白酒來舉例,發(fā)酵和蒸餾是釀造過程,發(fā)酵需要糖分和酶,糖分又包括葡萄糖和麥芽糖,比如果汁中通常含有大量的葡萄糖,這是可以直接發(fā)酵的,谷物中含有大量的淀粉,對淀粉進行工藝處理可以產出麥芽糖,糖分和酶產生化學反應,在規(guī)定溫度下會生成乙醇和二氧化碳。蒸餾是很重要的,在蒸餾時剛開始要用大火,把酒頭蒸
有些朋友工業(yè)大型釀酒設備的使用問題有很多疑問,希望能夠得到一款使用方便同時也加耐用的設備,那么有必要了解不同廠家所生產設備的優(yōu)點,然后進行對比分析,接下來小編為您介紹一下我們公司生產的大型釀酒設備的優(yōu)點:1、外觀美觀大方構造牢固外觀美觀,選用牢固的部件以及良好的焊接技術加工而成,構成十分牢固。2、搭建、拆裝簡易便捷總體構造合理的設計方案,部件規(guī)范化,無單件。安裝簡單而且拆卸容易便于后期的清洗和
常見的釀酒設備有:1、木甄造價便宜,但木甄是用一片片木板拼合起來的,木板間有縫隙,密封性不好,加上天鍋冷卻性能也不佳導致酒蒸氣往外跑,約降低20%產量,便宜買貴著用。2、鐵皮造價當然也便宜,不過鐵皮容易生銹,蒸出來的酒是鐵銹味、顏色變黃,影響到白酒的質量口感。3、鋁合金不會生銹,不耐高溫。鋁合金含有鉛元素,在蒸酒過程中被分解出來,影響到白酒的質量,含有致癌物質,食品衛(wèi)生法規(guī)定,不能用鋁合金來制
影響表舅發(fā)酵的因素很多,除了小型釀酒設備的密封性,還有其他多種因素如設備的冷卻和密封性、淀粉濃度、發(fā)酵溫度和衛(wèi)生條件。秋季是釀酒中比較好的一個時節(jié),因為我們知道從夏季到秋季的過渡中,溫度和濕度都會有一定的變化,尤其是對于北方的一些釀酒產區(qū)來說,溫度會逐漸降低,那么之前我們也向大家介紹過,溫度是影響白酒釀造的一個重要環(huán)境因素,這其中包含了怎樣的原理呢?接下來小型釀酒設備廠家為大家具體介紹一下:白酒發(fā)
公司名: 湖南雅大智能科技有限公司
聯(lián)系人: 胡明月
電 話:
手 機: 13319660902
微 信: 13319660902
地 址: 湖南永州零陵區(qū)零陵工業(yè)園
郵 編:
網(wǎng) 址: ydjy888.cn.b2b168.com
公司名: 湖南雅大智能科技有限公司
聯(lián)系人: 胡明月
手 機: 13319660902
電 話:
地 址: 湖南永州零陵區(qū)零陵工業(yè)園
郵 編:
網(wǎng) 址: ydjy888.cn.b2b168.com