同爍全自動(dòng)水浴殺菌鍋工作過程

時(shí)間：2022-03-05作者：諸城市同爍機(jī)械有限公司瀏覽：137

諸城市同爍機(jī)械有限公司專注于殺菌鍋,行星炒鍋,殺菌釜等

• 詞條

  詞條說明

• 雙層殺菌鍋、普通臥式單鍋殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)殺菌鍋、水噴淋殺菌鍋性能區(qū)別

  雙層殺菌鍋的結(jié)構(gòu)是，上罐熱水罐，下罐殺菌鍋。上罐預(yù)熱、儲(chǔ)存熱水，下罐殺菌。一鍋時(shí)，先將上罐的涼水升溫到95度左右，然后直接將95度的熱水打入下罐殺菌鍋，殺菌鍋內(nèi)的食品會(huì)在90度左右。食品從90度開始升溫。會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)迅速升到121度，從而縮短了升溫時(shí)間，大限度的保證了食品的口感和色澤。保溫完畢后，降溫前，先將殺菌鍋內(nèi)的121度的熱水打入上罐，儲(chǔ)存、保溫。二鍋殺菌時(shí)，可直接將上罐的熱水打入

• 殺菌鍋的壓力控制不準(zhǔn)確怎么辦

  殺菌鍋的壓力控制不準(zhǔn)確怎么辦？? 殺菌鍋進(jìn)行殺菌時(shí)，壓力顯示不統(tǒng)一。電接點(diǎn)的壓力范圍是預(yù)先設(shè)定好的固定數(shù)值范圍內(nèi)。壓力傳感器，傳輸出的壓力忽上忽下，數(shù)值不穩(wěn)。出現(xiàn)這種情況時(shí)，就請人員對電接點(diǎn)壓力表和壓力傳感器及壓力模塊進(jìn)行校準(zhǔn)檢驗(yàn)。諸城市同爍機(jī)械有限公司，殺菌鍋配置的壓力傳感器為世界**瑞士HUBA，型號為0-6bar。壓力表為煙臺的東科儀表，規(guī)格為0-0.6Mpa。這兩個(gè)的

• 濕熱殺菌鍋的目的及方法

  濕熱殺菌的目的高壓釜式熱殺菌技術(shù)是采用濕熱的方式對包裝食品進(jìn)行加熱處理，殺滅食品中微生物，并使包裝保持完好的一種加工技術(shù)。嚴(yán)格地說，它主要是針對裝在密封容器中的低酸性食品，在衛(wèi)生方面以殺死危害巨大的肉毒桿菌為低處理?xiàng)l件，并采用濕熱加熱的方式達(dá)到商業(yè)無菌的目的。

• 冷面的殺菌鍋溫度和涼面的滅菌方法

  冷面的殺菌溫度和涼面的滅菌方法冷面的殺菌溫度和涼面的滅菌方法冷面殺菌操作，溫度一般控制在100度-110度之間，殺菌時(shí)間一般為10-20分鐘內(nèi)。也要根據(jù)具體的產(chǎn)品加工工藝來調(diào)整冷面的殺菌溫度和時(shí)間。具體問題，請致電（一三六 O六四六?一六四八）聯(lián)系。同號。?冷面殺菌鍋??選擇原則1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品