詞條
詞條說(shuō)明
微波殺菌原理:①?微波能的熱效應(yīng):在一定強(qiáng)度微波場(chǎng)的作用下,食品中的蟲類和菌體會(huì)因分子較化現(xiàn)象,吸收微波能升溫,從而使其蛋白質(zhì)變性,失去生物活性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用;②?微波能的非熱效應(yīng):高頻的電場(chǎng)也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變;使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異,而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用,也是造成細(xì)菌死亡原因之一;
粉狀香精微波干燥殺菌設(shè)備【簡(jiǎn)單介紹】微波對(duì)粉狀殺菌,具有快速、節(jié)能、加熱均勻、處理溫度低、保存風(fēng)味和養(yǎng)分、安全無(wú)殘留、無(wú)污染、易自動(dòng)化生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)。微波在工業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛,可用于食品殺菌保鮮、干燥、熟化、焙烤、膨化、改性、加速化學(xué)反應(yīng)等方面。【詳細(xì)說(shuō)明】粉狀香精微波干燥殺菌設(shè)備 牛肉粉 雞粉豬肉粉微波對(duì)粉狀殺菌,具有快速、節(jié)能、加熱均勻、處理溫度低、保存風(fēng)味和養(yǎng)分、安全無(wú)殘留、無(wú)污染、易自動(dòng)化生
烘干設(shè)備原理1、通過(guò)提高被加熱物質(zhì)的溫度,加速其內(nèi)部水分向表面轉(zhuǎn)移的速度;2、加熱空氣,使其相對(duì)含濕量下降(空氣巍溫度越高,其飽和含濕量也同步提高)。這樣的空氣通過(guò)被干燥物質(zhì)表面時(shí),能夠帶走更多的水蒸汽。另外,增加被加熱物質(zhì)與流動(dòng)空氣的接觸面積,充分利用排氣所包含的熱量,也是干燥設(shè)備需要重點(diǎn)考慮到問題。新興的干燥技術(shù),如遠(yuǎn)紅外干燥,微波干燥,噴霧干燥、減壓干燥等,也可以關(guān)注一下。
【微波烘干殺菌設(shè)備】微波干燥殺菌機(jī)好用嗎,它的原理是怎么樣的?
【微波烘干殺菌設(shè)備】微波干燥殺菌機(jī)好用嗎,它的原理是怎么樣的?微波殺菌的原理現(xiàn)在廣泛運(yùn)用于工業(yè),生產(chǎn)微波殺菌設(shè)備的公司也出現(xiàn)比較多,科威等一大批公司都是不錯(cuò),而且也將成為一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。細(xì)菌主要由水和蛋白質(zhì)組成,其中水是極性分子,水分子在高頻電磁場(chǎng)的作用下劇烈溫升,使細(xì)菌難以存活而死亡。再者細(xì)菌微生物在強(qiáng)電磁波下,其代謝及遺傳過(guò)程遭到阻斷,細(xì)胞膜及遺傳物質(zhì)遭到破壞,從而被殺滅??偠灾⒉ㄖ饕强?/p>
公司名: 西安圣達(dá)環(huán)保設(shè)備有限公司
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