漂燙機工作原理

時間：2021-09-27

作者：諸城市鵬啟食品機械有限公司

詞條
詞條說明
【蔬菜漂燙機】漂燙機應(yīng)用領(lǐng)域
漂燙機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備，分帶式漂燙機、帶式過熱蒸汽燙機及滾筒式漂燙機三類。帶式蒸汽漂燙機集熱燙、冷卻于一體，配*特的過熱蒸汽發(fā)生爐，不需鍋爐設(shè)備。無壓操作，安全可靠。該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘
滾揉機在肉制品腌制中的作用
真空滾揉機在肉制品腌制中起到非常重要的作用，在不用滾揉機腌制時，腌制時間在120分鐘左右，使用滾揉機腌制時間20--40分鐘，滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊/摔打，達到按摩/鹽漬作用，使肉均勻的吸收鹽漬，提高肉的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、摔打能使肉體蛋白分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)相互融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，
蔬菜漂燙機的使用范圍
?蔬菜漂燙機介紹? 漂燙機加熱方式有兩種蒸汽加熱和電加熱管加熱根據(jù)客戶需要選擇合適的加熱方式。設(shè)備雙層網(wǎng)帶設(shè)置有效的壓制了物料的上浮，漂燙的蔬菜隨網(wǎng)帶勻速前進，設(shè)備打有保溫層有效的防止了熱量的損失節(jié)能。蔬菜漂燙結(jié)束后由網(wǎng)帶輸送到冷卻池進行冷卻。?蔬菜漂燙機應(yīng)用范圍 ? ? ??? ?蔬菜漂燙機可用于*、黃花
【紅薯清洗機】紅薯清洗機適應(yīng)范圍
清洗機工作原理設(shè)備有毛刷輥組成，物料有毛刷向前緩慢推進；設(shè)有特制的高壓扇形噴淋頭沖洗；根據(jù)工況條件換毛刷棍毛的硬度，選用絲質(zhì)較硬的毛刷輥，可以達到根莖類果蔬去皮效果，選用絲質(zhì)較軟的毛刷輥，可達到給果蔬上臘拋光的作用。適應(yīng)范圍：本機適應(yīng)于根薯類食物的清洗去皮，如：土豆，紅薯，山藥，胡蘿卜，花生，無花果，山芋，，馬鈴薯，冬瓜，南瓜等；海鮮類有：扇貝，蛤蜊，海虹，魚鱗去皮，貝殼類的清洗；肉制品類有：豬