詞條
詞條說明
廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,較是備受餡料醬生產(chǎn)企業(yè)、肉制品熟食企業(yè)、調(diào)味品企業(yè)等加工業(yè)的青睞,是提高食品加工質(zhì)量、縮短加工時間、改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備。 所謂的自動炒菜機(jī)器人實(shí)際上就是全自動炒菜機(jī),該設(shè)備可代替廚師、工人進(jìn)行烹炒、熬煮、煸炸等工作,其結(jié)構(gòu)方式為行星式無死角攪拌。 尤其是大型的食堂和*廚
焯水的方法 一種是開水鍋焯水;另一種是冷水鍋焯水。一般的原則是菜類用開水,肉類用冷水。 開水鍋焯水:開水鍋焯水,就是將鍋內(nèi)的水加熱至滾開,然后將原料下鍋。下鍋后及時翻動,時間要短。要講究色、脆、嫩,不要過火。這種方法多用于植物性原料,如:芹菜、*、萵筍等。焯水時要特別注意火候,時間稍長,顏色就會變淡,而且也不脆、嫩。因此放入鍋內(nèi)后,水微開時即可撈出晾涼。不要用冷水沖,以免造成新的污染。 用開水鍋
我們?nèi)粘I钪谐缘母鞣N鹵制品,熬粥,煮湯,燒菜等都離不開夾層鍋的功勞,夾層鍋的應(yīng)用范圍非常的廣泛,可以實(shí)現(xiàn)鹵,煮,熬制,炒制的多種功能,可以幫我們提高工作效率,節(jié)省勞動力。是加工食品的重要因素。 按加熱方式共分為:蒸汽式夾層鍋、燃?xì)馐綂A層鍋、電加熱(介質(zhì)導(dǎo)熱油、介質(zhì)水)夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。常規(guī)型號有100L、200L、300L、400L、500L、600L,這幾種型號基本會備貨,**出的型號需
橫軸攪拌炒鍋的分類:橫軸臥式可傾攪拌夾層鍋由真空型與普通型兩種組成。 橫軸攪拌炒鍋介紹:橫軸臥式可傾攪拌夾層鍋,槽形鍋體,兩端碟形封頭及半圓柱結(jié)構(gòu),夾套蒸汽加熱,蝸輪減速機(jī)傳動橫軸攪拌,變頻器調(diào)速攪拌。攪拌器采用食品級聚四氟乙烯,攪拌槳刮壁攪拌,無死角,使其攪拌均勻,物料加熱后所蒸汽發(fā)熱汽很快散發(fā)出去。 橫軸攪拌炒鍋特點(diǎn): 采用蒸汽加熱形式,具有受熱面積大,熱效率高。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr
公司名: 青島中地捷特食品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 高經(jīng)理
電 話: 05366186661
手 機(jī): 13371059717
微 信: 13371059717
地 址: 山東濰坊諸城市電商創(chuàng)業(yè)園
郵 編:
網(wǎng) 址: lxh136619.b2b168.com
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