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詞條說明
商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。商用廚房設(shè)備的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高,側(cè)重于整體廚房,涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。其大致可分為五大類:灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。 灶具設(shè)備 目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中,較常見產(chǎn)品有
連鎖餐廳廚房設(shè)計(jì)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)是什么?
餐飲業(yè)作為我國(guó)發(fā)展較快的行業(yè),關(guān)系到每個(gè)人的飲食起居,餐廳較重要的還是衛(wèi)生環(huán)境,衛(wèi)生部門在檢查審核時(shí),主要參考餐廳廚房的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范廚房的衛(wèi)生狀況。 連鎖餐廳廚房設(shè)計(jì)規(guī)范包括通暢性 在進(jìn)行餐廳廚房設(shè)計(jì)時(shí),整個(gè)廚房設(shè)備的布局要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況和餐廳的功能、要求進(jìn)行合理安排和設(shè)計(jì),并結(jié)合煤氣公司、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門的要求進(jìn)行廚房設(shè)備方案調(diào)整。同時(shí)充分考慮將來施工、安裝和驗(yàn)收的實(shí)際情況。 在設(shè)計(jì)
經(jīng)營(yíng)飯?zhí)?,方方面面都要注意考慮周全了。就拿廚房這塊來說吧,飯?zhí)脧N房工程哪家做的好呢?具體的品牌并不少,國(guó)內(nèi)現(xiàn)在做商用廚房設(shè)計(jì)的公司并不少,比如廣州的恒鼎商廚品牌,在業(yè)內(nèi)已經(jīng)打響了品牌,眾多客戶合作之后,都非常滿意。 飯?zhí)脧N房設(shè)備有很多種,如果是購(gòu)買工作臺(tái)、貨架、水池、排煙管道、隔油池、調(diào)理柜,您都可以直接在廚房工程廠家定制,恒鼎商廚一家專注廚房工程多年的廠家,擁有豐富的酒店廚房工程經(jīng)驗(yàn),口碑好。
一、選用油煙機(jī)降溫 通常人們只知道油煙機(jī)是用來吸油的,卻不知用對(duì)了油煙機(jī),還能起到控制廚房溫度的效果。油煙機(jī)降溫的前提是擁有“大吸力”,油煙吸得越干凈,廚房的熱氣便越無處逃逸。 安裝注意,在安裝吸油煙機(jī)時(shí)距離臺(tái)面不**過70厘米,廚房煙管道不能**過三米,這兩大尺寸限制都是為了達(dá)到油煙吸收較好的效果。確保油煙不發(fā)散,廚房溫度也不會(huì)特別高。 二、注重消滅明火法 其實(shí)給廚房降溫,一個(gè)較直接的方法是盡量少
公司名: 廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 馬新斌
電 話: 86-020-84867483
手 機(jī): 13302203298
微 信: 13302203298
地 址: 廣東廣州番禺區(qū)市蓮路石樓路段53號(hào)
郵 編: 511450
網(wǎng) 址: hengding456.cn.b2b168.com
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