深圳酒店廚房工程的規(guī)劃及設(shè)置

時(shí)間：2018-03-29作者：廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司瀏覽：175

廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司專注于商用廚房設(shè)備,商用廚具,廚房工程設(shè)計(jì),廚房設(shè)備工程等

• 詞條

  詞條說明

• 廚房工程中不得不注意的安全小細(xì)節(jié)

  眾所周知，安全是每一個(gè)餐廳較為重要的關(guān)鍵點(diǎn)，一旦出現(xiàn)安全事故，對(duì)于餐廳的利益與榮譽(yù)的損失，無疑是致命的。因此，恒鼎商用廚房總結(jié)了在廚房工程中應(yīng)該注意的安全小細(xì)節(jié)： 1、廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫葢?yīng)關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。 2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃

• 酒店廚房工程的規(guī)劃及設(shè)置

  不同的酒店所需的酒店廚房工程不相同，所以酒店廚房規(guī)劃不相同,但酒店廚房設(shè)備規(guī)劃的總原則是相同的。恒鼎商用廚房提醒有必要依照由質(zhì)料到出品、由生到熟的工藝流程次序設(shè)置，即保證作業(yè)效率、契合人性化規(guī)劃。因?yàn)榄h(huán)境條件不相同，酒店廚房工程要依據(jù)實(shí)際情況思考，遵循以下詳細(xì)原則規(guī)劃： (1) 依照酒店廚房工程流程規(guī)劃 依據(jù)酒店特色實(shí)際需求進(jìn)行酒店廚房工程，依照工藝流程次序規(guī)劃設(shè)備，保證作業(yè)流程順暢。規(guī)劃中需求

• 商用廚房布局要注意事項(xiàng)？

  廚房布局設(shè)計(jì)的準(zhǔn)備工作越細(xì)，越有利于布局設(shè)計(jì)的準(zhǔn)確性，提髙設(shè)計(jì)工作效率。酒店廚房工程設(shè)計(jì)準(zhǔn)備工作中要注意的問題有如下幾點(diǎn)： (1) **準(zhǔn)確可靠的圖紙 圖紙要準(zhǔn)確，信息要全。**圖紙時(shí)要確保圖紙的準(zhǔn)確性?，F(xiàn)場(chǎng)圖紙有時(shí)變動(dòng)很大，應(yīng)及時(shí)更改。 (2) 現(xiàn)場(chǎng)考察要注意細(xì)節(jié) 有時(shí)會(huì)因施工原因改變?cè)O(shè)計(jì)，增加了柱、梁、管、臺(tái)階等空間占位物，圖紙沒有反映實(shí)際情況，設(shè)計(jì)人員需要實(shí)地觀察、測(cè)量、記錄，這些參數(shù)都

• 如何打造一個(gè)五星級(jí)酒店廚房工程

  如何才能打造一個(gè)五星級(jí)酒店廚房工程？下面跟著恒鼎小編一起來看看吧。 1.餐廳的規(guī)模一般以客房的床位數(shù)作為計(jì)算依據(jù)，一個(gè)床位一個(gè)餐位，每一個(gè)餐位平均2 m2（不包括多功能廳或大宴會(huì)廳）。根據(jù)地理環(huán)境，如需要對(duì)店外餐飲消費(fèi)者開放，則按照市場(chǎng)需要增加餐飲面積。為住客就餐的餐廳座位數(shù)不應(yīng)少于床位數(shù)的80%，餐廳的建筑設(shè)計(jì)還應(yīng)按現(xiàn)行的飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范中有關(guān)餐館部分的規(guī)定執(zhí)行。 2.**/商務(wù)酒店要有一個(gè)咖