用滾揉機腌制魷魚時應(yīng)注意什么？

時間：2020-01-05作者：諸城市鵬啟食品機械有限公司瀏覽：234

諸城市鵬啟食品機械有限公司專注于海蠣子清洗機,蒸汽殺青機,山野菜漂燙機,紅薯清洗機,蔬菜漂燙機,蔬菜清洗機,鵬啟食品等

• 詞條

  詞條說明

• 真空滾揉機怎么選擇

  真空滾揉機作為肉制品加工設(shè)備，大家都知道其作用-腌制，那么滾揉機的**技術(shù)是那些？大多數(shù)人不知道。 真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊/摔打，達到按摩/鹽漬作用，使肉均勻的吸收鹽漬，提高肉的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉/按摩能使肉體蛋白分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)相互融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。真空滾揉機

• 斬拌機各個型號的區(qū)別介紹

  斬拌機適應(yīng)于肉食品加工，包子水餃餡加工，千頁豆腐加工的斬切工作。斬拌機主要由斬肉盤、斬切刀具、卸料轉(zhuǎn)盤、防護罩、機架和傳動裝置組成。驅(qū)動斬鍋的電動機通過三角皮帶傳動、蝸桿傳動和棘輪機構(gòu)帶動斬肉盤作單向連續(xù)轉(zhuǎn)動，需斬拌夠物料盛放于斬肉盤的弧形環(huán)槽內(nèi)。 斬拌機的型號有20型，40型，80型，125型等多種型號，其中20型和40型沒有出料裝置，80型和125型帶有出料裝置。 斬拌機的控制柜可以按在設(shè)備

• 魚類真空滾揉機特點

  魚類真空滾揉機用于魚類的腌制攪拌，該機采用食品級SUS304/2b材質(zhì)，保證在海產(chǎn)品加工過程中不會生銹。 該顧客定制為1500L真空滾揉機，實際生產(chǎn)能力為每次600-700kg，用于鮮魚、凍魚產(chǎn)品腌制加工，內(nèi)部采用V型尺攪拌，滾筒轉(zhuǎn)動速度采用變頻控制，可以根據(jù)不同的魚類大小來設(shè)定滾揉的時間，而且根據(jù)顧客的要求筒體尺寸也進行了改制，加符合了魚類加工的使用，該機還采用了自動吸料裝置，*人工添加佐

• 蘿卜清洗機型號區(qū)分

  ? 產(chǎn)量每天在1-5噸的可以采用單機毛刷清洗機就可以，9根U型毛刷輥清洗機可以達到每次100-200kg的產(chǎn)量，可以適用于蘿卜、蓮藕、土豆、柑橘、花生等產(chǎn)品的清洗去雜。? 產(chǎn)量要求每天5噸以上的可以采用蘿卜清洗機流水線，設(shè)備包含氣泡清洗機-毛刷高壓噴淋清洗機-風(fēng)干除水機-輸送包裝機等。? 氣泡清洗機：將蘿卜導(dǎo)入設(shè)備內(nèi)通過鼓泡等清洗方式將蘿卜的泥土進行浸泡，以利于下道工