小炒牛肉的入味秘訣，味道好較了

時間：2019-11-21

作者：南通春春宏餐飲有限公司

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2019年餐飲行業(yè)發(fā)展新趨勢
用科技智能引領餐飲業(yè)發(fā)展不久前，由某團點評發(fā)布的《中國餐飲報告2019》指出，2018年中國餐飲市場消費額高達42716億元，自此中國餐飲業(yè)正式進入4萬億元的新時代。中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢指出，“餐飲行業(yè)已經從固有思維中的傳統(tǒng)餐飲服務業(yè)向現代餐飲服務業(yè)接軌，已經從單純的手工勞作進入到運用科技引領的新時代?！彪m然外賣平臺所占的消費比重逐年增加，但傳統(tǒng)餐飲依然是餐飲行業(yè)的主力軍。如何有效地運用科
小炒牛肉的入味秘訣，味道好極了
怎么才能做出鮮嫩又入味的牛肉呢？下面就跟小編一起來看看，首先是挑選新鮮的牛肉，一般正常的牛肉顏色會呈暗紅色，表面也會比較均勻有光澤，用手指按壓一下會像海綿一樣立刻恢復。將牛肉切成牛肉片，裝入碗中，撒上鹽、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，倒一點醬油，用手抓勻，先腌制10分鐘，不選吃辣的朋友可以少放一點。注意要開小火，只要把牛肉炒到顏色發(fā)白之后就可以了，鍋里放入蒜和姜絲去腥，也可以放一些八角這樣特別香，加入少
經典川菜：回鍋肉的家常做法
回鍋肉是經典的川菜代表，講究“一切一煮一煸炒”，正宗的回鍋肉吃到嘴里應該是香而不膩，油脂都被煸炒出去了，口感還不能太硬太柴，這里我特意向川菜大廚討來了做法，做出來滿屋飄香，非常下飯，在家做起來吧～食材：豬肉400克（五花肉或者后臀尖，要有肥有瘦才好吃）青蒜一小撮、青紅辣椒各半個、郫縣豆瓣醬2勺、豆豉半勺、甜面醬1勺、辣椒面1勺、白糖1勺、醬油半勺、味精或雞精半勺、蔥姜蒜適量、香油適量。步驟：1
東坡肉這樣做才好吃，先燜后蒸，肉軟爛不變形，入口即化特香糯！
大家好，今天小編不才，有幸能和大家在這里分享一些美食的制作。都說最近的豬肉價格在不斷的上漲，很多地方的豬肉價格，居然達到了30幾元一斤，但盡管是這樣，也阻擋不了人們喜歡吃豬肉。因為，豬肉是人們蛋白質以及脂肪的主要提供食材，不僅如此，在豬肉中還富含了維生素、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)，對貧血的人們能起到很好的改善作用，具有養(yǎng)顏美容、保護人體組織、促進智力發(fā)育等多種作用！豬肉營養(yǎng)的同時，其制作的方法更是多種多樣