詞條
詞條說(shuō)明
陽(yáng)離子瓜爾膠是一種水溶性高分子聚合物,其化學(xué)名稱為瓜爾膠羥丙基**基氯化銨。其利用**瓜爾膠為原料,去除表皮及胚芽后所剩的胚乳部分,主要含有半乳糖和甘露糖,經(jīng)干燥粉碎并加壓水解后用20%乙醇溶液沉淀,離心分離干燥后與失水縮甘油醚**基氯化氨反應(yīng)制得。 山東廣浦生物科技有限公司的宗旨是:“以質(zhì)量求生存,以信譽(yù)求發(fā)展”,用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)于客戶,以經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的價(jià)格滿足客戶,為您的事業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)我們的力量。
瓜爾膠糖單元上平均有三個(gè)羥基,這三個(gè)羥基在一定條件下都可發(fā)生官能團(tuán)衍生反應(yīng)。在不同的羥基上接上不同的陽(yáng)離子和陰離子基團(tuán),便可形成兩性的瓜爾膠。Chowdhary等利用瓜爾膠先后和陽(yáng)離子進(jìn)行取代反應(yīng)最后得到了兩性瓜爾膠產(chǎn)品。Martino,GaryT.等采用了另外一種方法也制得了兩性瓜爾膠。兩性瓜爾膠同時(shí)具有陽(yáng)離子和陰離子的特性,使它在實(shí)際應(yīng)用中具有優(yōu)異的性能。 山東廣浦生物科技有限公司位于山東省
哪里專業(yè)生產(chǎn)陽(yáng)離子瓜爾膠?講究實(shí)效提升品質(zhì)
**溶劑法是用大量的水溶性**溶劑(乙醇,甲醇,異丙醇等),使瓜爾膠分散在其中形成漿狀,并與陽(yáng)離子化試劑反應(yīng)制備陽(yáng)離子瓜爾膠的方法。此種方法,應(yīng)用大量的**溶劑成本大大提高,所需反應(yīng)器很大,同時(shí)需要倒出大量的鹽,很難工業(yè)化生產(chǎn)。后來(lái)發(fā)現(xiàn),使用水和**溶劑混合制備低取代度的陽(yáng)離子瓜爾膠特別有效,此時(shí)醇的作用是防止瓜爾膠的溶脹,使瓜爾膠在顆粒狀態(tài)下,順利,均勻地進(jìn)行陽(yáng)離子化反應(yīng)。此法工藝簡(jiǎn)單,易于工
瓜兒膠是目前**上較為廉價(jià)而又廣泛應(yīng)用的親水膠體之一。在掛面生產(chǎn)中,瓜爾豆膠可以說(shuō)是較理想的粘結(jié)劑,制面過(guò)程中添加0.2~0.6%瓜爾豆膠,可使面條表面光滑,不易斷,增加面彈性,在面條干燥過(guò)程中,防止粘連,減少烘干時(shí)間,口感好,制成的面條耐煮,不斷條。在方便面生產(chǎn)中,添加0.3 %~0.5 %瓜爾豆膠,一方面使面團(tuán)柔韌,切割成面條時(shí)不易斷裂,成型時(shí)也不易起毛邊;另一方面,在油炸時(shí)阻止食油滲入,節(jié)
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