蛋糕的基本小知識(shí) 一起來(lái)看看吧

時(shí)間：2020-01-05作者：廣州拜晴生物科技有限公司瀏覽：719

廣州拜晴生物科技有限公司專注于糕點(diǎn)調(diào)料防腐劑（復(fù)配型防腐劑）,烘焙防腐劑（復(fù)配型防腐劑）,EDTA二鈉等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 盛夏來(lái)臨，拜晴教您食物保鮮小知識(shí)

  夏天真是令人歡喜令人憂的季節(jié)，隨著氣溫急升使得食物新鮮度下降。因此，給食物保鮮是夏季必修的課程。那么，夏季食物如何保鮮?下面就給大家介紹幾種食物保鮮的方法。 ? 大米保鮮法 在1000kg大米中放1kg海帶，可使大米保持干燥不霉變，不生蟲。因?yàn)楦珊鼭衲芰?qiáng)，又具有抑制病菌和殺蟲作用。夏天家中儲(chǔ)存大米過(guò)多，時(shí)間稍長(zhǎng)容易生蟲變質(zhì)，如果在容器底下放些干石灰，可存放多時(shí)不變。 ?

• 新鮮雞蛋的簡(jiǎn)易挑選法和辨別法

  市場(chǎng)挑選雞蛋方法一：看蛋殼 新鮮的雞蛋，蛋殼比較毛糙，并附有一層霜狀的粉末，色澤鮮亮潔凈；儲(chǔ)存時(shí)間久的陳蛋，蛋殼表皮光滑發(fā)亮，氣孔大；臭蛋的外殼發(fā)烏，殼上有油漬或灰黑色小圓點(diǎn)。用這個(gè)方法辨別的時(shí)候，也可以用手轉(zhuǎn)動(dòng)雞蛋，新鮮雞蛋因?yàn)榈皻び凶枇?，轉(zhuǎn)兩三周就停下了，而陳蛋轉(zhuǎn)得時(shí)間長(zhǎng)而且快。 市場(chǎng)挑選雞蛋方法二：聽(tīng)聲音 用手指夾穩(wěn)雞蛋在耳邊輕輕搖晃，好蛋音實(shí)；貼殼蛋和臭蛋有聲音;空頭蛋有空洞聲;裂紋蛋有

• 蛋糕制作過(guò)程中常見(jiàn)的問(wèn)題及解決方法

  是不是覺(jué)得在家做的蛋糕沒(méi)有蛋糕房做得漂亮，是不是總覺(jué)得家里做的蛋糕總?cè)蹦敲匆稽c(diǎn)點(diǎn)口感，或是做出來(lái)的戚風(fēng)蛋糕總是塌陷，今天拜晴把做蛋糕常見(jiàn)的一些問(wèn)題進(jìn)行了匯總，快學(xué)起來(lái)吧！ 1、為什么在夏天或冬天都會(huì)出現(xiàn)蛋糕面糊攪打不起？ 原因：因?yàn)榈扒逶?7~22攝氏度的情況下，其膠粘性維持在較佳狀態(tài)，起泡性能較好，溫度太高或太低均不利于蛋清的起泡。溫度過(guò)高，蛋清變得稀薄，膠粘性減弱，無(wú)法保留打入的空氣；如是溫

• 食品安全法首次大修，五大看點(diǎn)值得各大食品行業(yè)老板重點(diǎn)關(guān)注?。?/a>

  6月23日提交十二屆*****九次會(huì)議審議的食品*法修訂草案，是食品*法自2009年6月1日施行以來(lái)的**修改，草案從現(xiàn)行法律的104條增加到159條，旨在改革完善我國(guó)食品*監(jiān)管體制，建立嚴(yán)格的食品*監(jiān)管制度，推進(jìn)食品*社會(huì)共治格局。那么，即將全新出爐的新法規(guī)，有哪些值得關(guān)注呢？ 看點(diǎn)一?增設(shè)對(duì)失職官員引咎辭職情形 草案綜合運(yùn)用民事、行政、刑事等手段，對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)