蛋糕制作過程中常見的問題及解決方法

時(shí)間：2014-08-05作者：廣州拜晴生物科技有限公司瀏覽：193

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  詞條說明

• 再見，上半年！——【廣州拜晴】

  2014年下半年的**天已經(jīng)到來，代表2014的上半年已經(jīng)離我們而去了。在過去的這半年里，我們收獲到了什么呢？有沒有覺得時(shí)鐘的指針仿佛還在年初？有沒有感慨光陰飛馳呢？ 今天，給自己一個(gè)新的起點(diǎn)，拜晴始終相信：現(xiàn)在的你站在什么位置并不重要，重要的是我們未來前進(jìn)的方向。 今天，給自己一個(gè)新的起點(diǎn)，拜晴始終相信：人生隨時(shí)可以重新開始，關(guān)鍵在于你敢不敢果斷地轉(zhuǎn)身！ 今天，給自己一個(gè)新的起點(diǎn)，拜晴始終相信

• 盛夏來臨，拜晴教您食物保鮮小知識(shí)

  夏天真是令人歡喜令人憂的季節(jié)，隨著氣溫急升使得食物新鮮度下降。因此，給食物保鮮是夏季必修的課程。那么，夏季食物如何保鮮?下面就給大家介紹幾種食物保鮮的方法。 ? 大米保鮮法 在1000kg大米中放1kg海帶，可使大米保持干燥不霉變，不生蟲。因?yàn)楦珊鼭衲芰?qiáng)，又具有抑制病菌和殺蟲作用。夏天家中儲(chǔ)存大米過多，時(shí)間稍長容易生蟲變質(zhì)，如果在容器底下放些干石灰，可存放多時(shí)不變。 ?

• 蛋糕制作過程中常見的問題及解決方法

  是不是覺得在家做的蛋糕沒有蛋糕房做得漂亮，是不是總覺得家里做的蛋糕總?cè)蹦敲匆稽c(diǎn)點(diǎn)口感，或是做出來的戚風(fēng)蛋糕總是塌陷，今天拜晴把做蛋糕常見的一些問題進(jìn)行了匯總，快學(xué)起來吧！ 1、為什么在夏天或冬天都會(huì)出現(xiàn)蛋糕面糊攪打不起？ 原因：因?yàn)榈扒逶?7~22攝氏度的情況下，其膠粘性維持在較佳狀態(tài)，起泡性能較好，溫度太高或太低均不利于蛋清的起泡。溫度過高，蛋清變得稀薄，膠粘性減弱，無法保留打入的空氣；如是溫

• [福建泉州]泉州興邦食品添加劑有限公司2014年7月25日烘焙產(chǎn)品交流會(huì)

  2014年7月25日(13:00-18:00)泉州興邦食品添加劑有限公司2014年度烘焙產(chǎn)品交流會(huì)將在泉州太子酒店隆重開展!廣州拜晴生物科技有限公司攜手泉州興邦食品添加劑有限公司與您共贏泉州! 會(huì)議我司主要展出：1:**的柔軟保濕膏(徹底解決產(chǎn)品老化掉渣,油脂哈敗等問題)； 2:面包蛋糕防腐劑(同等的條件下,優(yōu)脫氫乙酸鈉和丙酸鈣,無不良的味道,可以有效的提高產(chǎn)品貨架期)；3:糕點(diǎn)調(diào)料防腐劑（肉松