詞條
詞條說(shuō)明
蛋糕的分類 一、乳沫類,又叫清蛋糕:(1)蛋白類—天使蛋糕。(2)全蛋類—海綿蛋糕。 二、戚風(fēng)類 三、面糊類—重油蛋糕。 蛋糕的原料 一、雞蛋; 功能:(1)粘結(jié)、凝固作用。(2)膨發(fā)作用。(3)柔軟作用。 二、砂糖; 功能:(1)增加制品甜味,提高營(yíng)養(yǎng)**。(2)表皮顏色,在烘焙過(guò)程中,蛋糕表面變成褐色并散發(fā)出香味。(3)填充作用,使面糊光滑細(xì)膩,產(chǎn)品柔軟,這是糖的主要作用。(4)保持水分,延
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食品標(biāo)簽錯(cuò)誤以后有改正機(jī)會(huì),職業(yè)打假與一些不良媒體專找標(biāo)簽瑕疵,勒索錢財(cái)?shù)娜兆右叩奖M頭了。大家奔走相告吧! 食品*法(修訂草案)**百二十六條生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書存在瑕疵但不影響食品*的,由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正;拒不改正的,處二千元以下罰款。 廣州拜晴生物科技有限公司 公眾微信號(hào):bebio2014 服務(wù)熱線:400-834-9199 官方網(wǎng)站:http://w
面包購(gòu)買回家后,什么時(shí)候吃較好,如何儲(chǔ)存才能?!磅r”,很多人都不清楚。今天,拜晴就帶大家看一看面包要怎樣吃才是較健康。 美味的面包怕“受凍” 大多數(shù)人購(gòu)買回新鮮面包后都是儲(chǔ)存在冰箱冷藏室。面包冷藏后容易變干、變硬、掉渣兒,營(yíng)養(yǎng)和口感還不如常溫下保存的好。研究表明,21℃-35℃是較適合面包的保存溫度。*表示,買回的面包較好2天內(nèi)吃掉,常溫下只需把袋口封嚴(yán)即可。如果要存放一周以上,應(yīng)當(dāng)包嚴(yán)實(shí)放至
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豆沙 **防腐保鮮劑 豆沙變質(zhì)
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