詞條
詞條說(shuō)明
中國(guó)調(diào)味品展覽會(huì)展品范圍1,中餐定制復(fù)合調(diào)味料:中餐餐飲定制調(diào)料,固態(tài)復(fù)合調(diào)味料,液態(tài)復(fù)合調(diào)味料,雞精調(diào)味料,雞粉調(diào)味料,牛肉粉調(diào)味料,排骨粉調(diào)味料,海鮮粉調(diào)味料,雞汁調(diào)味料,糟鹵等2,火鍋調(diào)料:火鍋底料,火鍋蘸料等3,醬菜醬料:豆醬,面醬,辣椒醬,番茄醬,芝麻醬,花生醬,蝦醬,芥末醬,各類醬菜等4,常規(guī)調(diào)料:食用鹽、食糖、醬油、食醋、味精、芝麻油、醬類、豆豉、腐乳、魚(yú)露、蠔油、蝦油、橄欖油、調(diào)味
中國(guó)食材電商節(jié)”創(chuàng)立于2008年,歷經(jīng)12年沉淀,秉承“讓天下沒(méi)有難找的食材”的良好服務(wù)理念,現(xiàn)規(guī)模已覆蓋全國(guó)七大區(qū)域,聚合16省主要食材供應(yīng)商資源,已成為全國(guó)食材行業(yè)B2B展會(huì)頭部IP,中國(guó)展覽行業(yè)知名。中國(guó)食材電商節(jié),展出品類多而全,囊括水產(chǎn)、肉禽、果蔬、調(diào)料、面點(diǎn)、米面糧油、酒水飲料、調(diào)理產(chǎn)品等多個(gè)層面:展題豐富而多樣,涵蓋食材原料、酒店用品、食材機(jī)械設(shè)備、供應(yīng)鏈服務(wù)、餐飲連鎖加盟等多個(gè)維度
【中國(guó)調(diào)味品展覽會(huì)】調(diào)味品歷史沿革
調(diào)味品歷史沿革按照我國(guó)調(diào)味品的歷史沿革,基本上可以分為以下三代:第一代、單味調(diào)味品,如:醬油、食醋、醬、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料,其盛行時(shí)間最長(zhǎng),跨度數(shù)千年。第二代、高濃度及高效調(diào)味品,如超鮮味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜葉菊和木糖等,還有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料等。此類高效調(diào)味品從70年代流行至今。第三代、復(fù)合調(diào)味品?,F(xiàn)代化復(fù)合調(diào)味品起步較晚,進(jìn)入90年代才開(kāi)始
【中國(guó)調(diào)味品展覽會(huì)】調(diào)味品作用
調(diào)味品作用調(diào)味品的每一個(gè)品種,都含有區(qū)別于其他原料的特殊成份,這是調(diào)味品的共同特點(diǎn),也是調(diào)味品原料具有調(diào)味作用的主要原因。調(diào)味品中的特殊成份,能除去烹調(diào)主料的腥臊異味,突出菜點(diǎn)的口味,改變菜點(diǎn)的外觀形態(tài),增加菜點(diǎn)的色澤,并以此促進(jìn)人民食欲,殺菌消毒,促進(jìn)消化。例如:味精、醬油、醬類等調(diào)味品都含氨基酸,能增加食物的鮮味;香菜、花椒、醬油、醬類等都有香氣;蔥、姜、蒜等含有特殊的辣素;能促進(jìn)食欲,幫助消
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