詞條
詞條說明
小蘇打,即碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學(xué)品,可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,440℃時*分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。
元明粉填充母料產(chǎn)品橫向撕裂強(qiáng)度無明顯降低,加工時拉伸強(qiáng)度提高;提高產(chǎn)品的耐熱、承重和防滲透能力;提高產(chǎn)品本身的剛挺度和抗沖強(qiáng)度。用于發(fā)泡制品具有助發(fā)泡改功能用于吹膜具有開口劑功能和抗靜電功能;提高產(chǎn)品的印刷噴涂性能;顯著降低生產(chǎn)成本。
小蘇打在食品中的妙用: 1、去除果蔬殘留藥:用小蘇打水清洗水果、蔬菜,可有效去除其殘留藥;燙青菜前加一 點小蘇打,可以防止葉綠素流失,燙好的青菜不會變黃變黑。 2、煮海帶時加點小蘇打軟得快。炒洋蔥的時間長了,會失去原味,而炒的時間短、太快了,又使其不柔軟。如果先用少許 小蘇打撈一下,不論妙、煮,甚至炸都能使其柔軟,而且食后容易消化。 4、剖魚時如不小心把魚膽弄破了,只要在膽汁污染過的地方涂上一點
小蘇打,即碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學(xué)品,可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,440℃時*分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。
公司名: 濰坊中啟合化工有限公司
聯(lián)系人: 楊經(jīng)理
電 話: 0536-6107208
手 機(jī): 15763082521
微 信: 15763082521
地 址: 山東濰坊寒亭區(qū)山東省濰坊市濱海經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)
郵 編: 262737
網(wǎng) 址: 1d98c43338.cn.b2b168.com
公司名: 濰坊中啟合化工有限公司
聯(lián)系人: 楊經(jīng)理
手 機(jī): 15763082521
電 話: 0536-6107208
地 址: 山東濰坊寒亭區(qū)山東省濰坊市濱海經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)
郵 編: 262737
網(wǎng) 址: 1d98c43338.cn.b2b168.com