山東濱州元明粉生產(chǎn)廠家**聯(lián)系電話

時間：2019-07-20作者：濰坊中啟合化工有限公司瀏覽：84

濰坊中啟合化工有限公司專注于純堿,小蘇打,焦,氯化鈣,工業(yè)鹽,融雪劑等

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  詞條說明

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  小蘇打在食品中的妙用: 1、去除果蔬殘留藥:用小蘇打水清洗水果、蔬菜，可有效去除其殘留藥;燙青菜前加一 點小蘇打，可以防止葉綠素流失，燙好的青菜不會變黃變黑。 2、煮海帶時加點小蘇打軟得快。炒洋蔥的時間長了，會失去原味，而炒的時間短、太快了，又使其不柔軟。如果先用少許 小蘇打撈一下，不論妙、煮，甚至炸都能使其柔軟，而且食后容易消化。 4、剖魚時如不小心把魚膽弄破了，只要在膽汁污染過的地方涂上一點

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  小蘇打，即碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學(xué)品，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時*分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

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  元明粉，學(xué)名為硫酸鈉，無水的稱為元明粉，有1 0個分子結(jié)晶水的稱為芒硝。元明粉外形為白色粉末，無臭，味咸而帶苦，能經(jīng)得住強(qiáng)熱；在溫度88 8℃以下，保持固態(tài)，**8 88℃時則變?yōu)橐后w，是一種很穩(wěn)定的鹽。易溶于水，當(dāng)溶液溫度從0℃提高到32.4℃時，其在水中溶解度浙增，但繼續(xù)升高溫度，其溶解度下降。

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