詞條
詞條說(shuō)明
【HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證】什么是HACCP
HA CC P(Hazard Analysis and Critical Control Point)表示危害分析的臨界控制點(diǎn)。確保食品在消費(fèi)的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過(guò)程中的安全,在危害識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識(shí)別食品生產(chǎn)過(guò)程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧┓乐刮:Φ陌l(fā)生。通過(guò)對(duì)加工過(guò)程的每一步進(jìn)行監(jiān)視和控制,從而降低危害發(fā)
IATF16949認(rèn)證旨在協(xié)調(diào)**汽車行業(yè)供應(yīng)鏈中的不同評(píng)估與認(rèn)證體系,那么工廠為何要做IATF16949認(rèn)證?工廠為何要做IATF16949認(rèn)證* 一. 得到**品牌客戶認(rèn)可,避免國(guó)外客戶對(duì)供應(yīng)商的重復(fù)審核,節(jié)省成本;*二. 滿足客戶強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求,獲取客戶訂單;*三. 降本增效:持續(xù)關(guān)注企業(yè)運(yùn)營(yíng)業(yè)績(jī),改進(jìn)過(guò)程績(jī)效指標(biāo),以實(shí)現(xiàn)降本增效*四. 提高產(chǎn)品和交付質(zhì)量:運(yùn)用系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)和改進(jìn)方法,保證產(chǎn)品
【HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證】HACCP認(rèn)證的流程
HA CC P所需資料清單1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、Q S生產(chǎn)許可證等(副本蓋公章)2、公司人員名單3、組織架構(gòu)圖4、生產(chǎn)食品清單4、主要設(shè)備/工具清單、監(jiān)測(cè)設(shè)備清單(型號(hào)/數(shù)量/生產(chǎn)廠家)5、平面圖、設(shè)備布置圖、人流物流圖、供排水圖6、主要產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),如果是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)需要有備案7、使用的食品添加劑清單包括用量等信息;8、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告等資料;認(rèn)證依據(jù)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委2002年*3號(hào)文
ISO22000認(rèn)證對(duì)于食品安全到底有多重要?
**每年約有1000**死于食源性疾病。我國(guó)近10年平均每年因蔬菜農(nóng)藥殘留**標(biāo)、食用工業(yè)鹽等發(fā)生地食物中毒群體性事故就達(dá)150次左右。根據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)提供地調(diào)查,**每年約有1000**死于食源性疾病。我國(guó)近10年平均每年因蔬菜農(nóng)藥殘留**標(biāo)、食用工業(yè)鹽等發(fā)生地食物中毒群體性事故就達(dá)150次左右。為此,近年來(lái),**標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)以及**食品法典**(CAC
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