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詞條說明
HACCP不是一個單獨運作的系統(tǒng)。在美國的食品安全體系中,HACCP是建立在GMPs和SSOPs基礎(chǔ)之上的,并與之構(gòu)成一個完備的食品安全體系。HACCP較重視食品企業(yè)經(jīng)營活動的各個環(huán)節(jié)的分析和控制,使之與食品安全相關(guān)聯(lián)。例如從經(jīng)營活動之初的原料采購、運輸?shù)皆袭a(chǎn)品的儲藏,到生產(chǎn)加工與返工和再加工、包裝、倉庫儲放,到危害分析與關(guān)鍵點控制,涉及到的企業(yè)生產(chǎn)活動的各個方面,如采購與銷售、倉儲運輸、生產(chǎn)、
**產(chǎn)品認證的流程一、**產(chǎn)品認證的基本流程**產(chǎn)品認證的基本流程主要包括申請和受理、現(xiàn)場檢查、認證決定、證書變更、證后監(jiān)督等環(huán)節(jié)。1. 申請和受理企業(yè)或個人(以下簡稱企業(yè))提出**產(chǎn)品認證申請,認證機構(gòu)將按照一定的程序要求受理申請并確認收費。2. 現(xiàn)場檢查檢查組依據(jù)《**產(chǎn)品認證檢查準則》對企業(yè)生產(chǎn)、加工和銷售過程進行檢查,并給出檢查報告。3. 認證決定認證機構(gòu)根據(jù)檢查報告和企業(yè)申請,做出認證決
一、標準概括來自**和消費者的不斷提高的要求、規(guī)則,使得食品制造商們的日子越來越不舒服了。他們轉(zhuǎn)向本地的標準化團體要求制定自愿性標準以滿足社會需求。作為這種要求的結(jié)果,許多國家如丹麥、荷蘭、冰島、澳大利亞等推出了本國的食品安全管理系統(tǒng)標準。丹麥標準化協(xié)會(DS)據(jù)此提出應(yīng)建立統(tǒng)一的**標準。在2001年,在他們建議下成立了ISO/TC 34食物制品技術(shù)**,丹麥擔任了秘書處工作。為了同一目的,工
HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點認證的流程一、HACCP是什么HACCP是危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)的英文簡稱,是一種用于控制食品安全和**食品質(zhì)量的重要體系。它是一種通過對食品生產(chǎn)過程中的可能危害(如微生物、化學和物理危害等)進行系統(tǒng)性的分析,并采取必要的預防和控制措施,以確保食品的安全性和質(zhì)量。二、HACCP認證流程1. 申請與受理企業(yè)向認證機構(gòu)提出申請,并提交相關(guān)申請資料。認證機構(gòu)收到
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