合肥學(xué)校食堂托管,安徽學(xué)校食堂托管電話

時(shí)間：2020-03-26作者：安徽好時(shí)刻餐飲服務(wù)有限公司瀏覽：379

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  目前，在很多企業(yè)、工廠、學(xué)校都會(huì)出現(xiàn)一些外包食堂，為此工廠食堂承包應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)，對(duì)分工分析該怎么樣分工。 一、責(zé)任的分工： 1、公司(甲方)責(zé)任：公司只需提供廚房場(chǎng)地，廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿，同時(shí)監(jiān)督承包方(乙方)的正常運(yùn)作就可以了。 2、承包方責(zé)任：必須負(fù)起整個(gè)公司員工后勤伙食工作。包括采購、運(yùn)輸、半成品加工、成品加工、菜色搭配的好壞，體現(xiàn)承包者的經(jīng)營(yíng)效果。同時(shí)，承包方還必須負(fù)責(zé)

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  食堂承包公司經(jīng)營(yíng)，需把好安全關(guān) 1、應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩帶飾物。 2、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。 3、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手：開始工作前；處理食物前；上廁所后；處理生食物后；處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后；處理動(dòng)物或廢物后；觸

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  如何合理反映快餐品種在企業(yè)中的營(yíng)養(yǎng)**，這一問題應(yīng)該引起食品行業(yè)高層**的足夠重視?？系禄臎Q策者聰明敏捷。他們接受了肯德基飲食營(yíng)養(yǎng)問題的批評(píng)和建議。他們聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指導(dǎo)新品種的改革設(shè)計(jì)和研究開發(fā)。 在中國，和食物的口味的特點(diǎn)往往是局部的。好時(shí)刻還聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)設(shè)計(jì)食譜，烹飪方法，從原材料的搭配使用，營(yíng)養(yǎng)成分的比例，根據(jù)食品的不同內(nèi)容分為四種模式，每種模式形成包。每頓飯都有8-12種食物。營(yíng)養(yǎng)價(jià)

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  隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)于餐飲方面的洗滌和消毒真的是越來越重視了，不過作為一家專業(yè)的食堂承包公司，對(duì)于這兩個(gè)方面也是需要做好的，因?yàn)椴还苁遣蛷d還是酒店還是食堂都是屬于餐飲的，食堂承包中的注意事項(xiàng)。 **、作為食堂承包公司，必須要建立單獨(dú)的餐飲洗滌與消毒室，至少要設(shè)立專門的區(qū)域，該區(qū)域必須配備合格的洗刷、保潔以及消毒相關(guān)的設(shè)備，這些設(shè)備需要通過相關(guān)部門的檢測(cè)合格才能投入使用。 第二、作為食堂承包