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麻辣香鍋培訓(xùn)班【課程內(nèi)容】**階段:理論學(xué)習(xí):1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。**講解:1.專業(yè)老師手把手教學(xué)、2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。*二階段:干鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作、香辣風(fēng)味醬、豆豉香醬制作、素菜的處理方法與技巧、肉料的腌制及處理方法、培訓(xùn)蝦的處理方法、
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)缽缽雞是一種四川眉山和成都的傳統(tǒng)名小吃,起源于眉山,屬于川菜系。從清代流傳至今已有上**的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞,別具風(fēng)格。獲成都市個體名
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?豆腐腦技術(shù)培訓(xùn)?隨著豆腐的生產(chǎn)技術(shù)和傳播,許多人已經(jīng)學(xué)會制作豆腐,這種豆腐改善了他們的食物并且可以出售。在一個偶然的情況下,一些等待吃飯的客人將沒有耐心等待豆腐形成,然后加工成一道菜。當(dāng)他們來到餐桌旁看到鍋里沒有嫩豆腐時,他們很著急。買它
石鍋拌飯制作培訓(xùn)班【市場前景】2009年餐飲業(yè)總營業(yè)額達(dá)1.54萬億元,同比增長24.7%??觳驼疾惋嫎I(yè)營業(yè)總額的比重由1996年的20%增長到了2007年的45%,其中中式快餐占據(jù)了整個快餐市場將近80%的份額,此外快餐在單位面積經(jīng)營收入、毛利率等運營效率指標(biāo)上均**正餐。由此可見,快餐市場發(fā)展形勢良好。尤其是較近幾年來,快餐業(yè)快速改變多年沿用的單店經(jīng)營模式,積極發(fā)展連鎖、配送、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營。以連鎖
公司名: 青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司
聯(lián)系人: 王
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手 機: 15192499010
微 信: 15192499010
地 址: 山東青島城陽區(qū)青島市城陽區(qū)重慶北路93號
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