詞條
詞條說(shuō)明
在中國(guó)歷史悠久的飲食文化里,“色、香、味俱全”一直占據(jù)著飲食烹飪的重要位置。就在前一陣子,《舌尖上的中國(guó)》風(fēng)靡了好一陣子,把中國(guó)的飲食文化很好地弘揚(yáng)了一番,其中,鹽焗雞這美食也是榜上有名。 鹽焗雞這道美食有著美麗的傳說(shuō)及悠久的歷史,發(fā)源于廣東客家文化,風(fēng)味口感也當(dāng)數(shù)客家鹽焗雞為最。 走進(jìn)傳統(tǒng)客家鹽焗雞 傳統(tǒng)的客家鹽焗雞,它的形成與客家人的遷徙生活密切相關(guān)。在南遷過(guò)程中,客家人每搬遷到一個(gè)地方,都
木瓜蛋白酶是什么東西?木瓜蛋白酶別名:番木瓜酶,木瓜朊酶,番瓜酵素,木瓜酶木瓜蛋白酶papain屬巰基蛋白酶,具有較寬的底物特異性,作用于蛋白質(zhì)中L-精氨酸、L-賴氨酸、甘氨酸和L-瓜氨酸殘基羧基參與形成的肽鍵。此酶屬內(nèi)肽酶,能切開全蛋蛋白質(zhì)分子內(nèi)部肽鏈—CO—NH—生成分子量較小的多肽類。?存在于木瓜胚乳中的蛋白酶。EC3.4.22.2。作為植物來(lái)源的蛋白酶來(lái)說(shuō),此酶研究進(jìn)展的最快。此
“食神”蔡瀾說(shuō)潮汕是一個(gè)不能不去的地方因?yàn)檫@里是“中國(guó)美食界的一座孤島”砂鍋粥,牛肉火鍋,海鮮,粿汁、腸粉,鹵鵝......? ? ? ?潮汕美食,就是指汕頭、潮州、揭陽(yáng)三市的美食。潮汕平原獨(dú)有的菜式及按潮人口味加工改造了的外來(lái)菜的總稱。? ? ? 如同文學(xué)藝術(shù)源于生活、高于生活一樣,潮汕美食文化源于潮汕飲食文化、高于潮汕飲食文
鹽焗雞配方來(lái)啦,鹽焗雞做法 客家鹽焗雞做法 名師在線服務(wù)
鹽焗雞是采用獨(dú)家香料配方,獨(dú)特工藝鹵制而成,鹽焗原味,皮脆肉香,肉質(zhì)緊實(shí),香入骨髓,鮮香回味,欲罷不能。廣州華琪充分發(fā)揮自身獨(dú)特鹽焗風(fēng)味產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和工藝配方技術(shù)服務(wù),精心升級(jí)優(yōu)化,使得鹽焗雞制作工藝具有可操作性,提高鹽焗雞出品效率,助力經(jīng)典美味鹽焗雞發(fā)揚(yáng)光大。
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