詞條
詞條說(shuō)明
“三茅合一”,成裕燒坊成就迎來(lái)今天的茅臺(tái)
茅臺(tái)具有國(guó)酒之稱(chēng),是世界非常出名的酒廠,茅臺(tái)酒是大曲醬香型酒的鼻祖,具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿(mǎn)、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)、人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱(chēng)為"茅香",是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典范。 而成裕燒坊就是國(guó)酒茅臺(tái)的前身,算是最好的茅臺(tái)酒,創(chuàng)始于清同治一年(1862年),茅臺(tái)酒坊于舊址重建,這以后的發(fā)展主要有三家作坊:“成義燒房”、“榮和燒房”、“恒興燒房”。 成義
我們會(huì)發(fā)現(xiàn)貴州醬香白酒一般在53度,當(dāng)酒濃度在53度時(shí),醇分子與水分子緊密結(jié)合,水酒成分之間的關(guān)系是由氫鍵牢固建立的,因此優(yōu)質(zhì)貴州醬油風(fēng)味酒無(wú)水味,低水味高且有烈性。優(yōu)質(zhì)醬酒的總酸遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他香型白酒,這種酸對(duì)于身體健康具有天然的優(yōu)勢(shì),喝起來(lái)醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香。 成裕燒坊可以確定的告訴您:貴州醬香白酒之所以如此香其很大原因跟貴州茅臺(tái)水質(zhì)有關(guān)。流經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)的赤水河全長(zhǎng)523公里,赤水河
茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)作為醬酒之鄉(xiāng),有著長(zhǎng)遠(yuǎn)的歷史文化內(nèi)涵,公元前135年,茅臺(tái)古鎮(zhèn)一帶,就開(kāi)始產(chǎn)酒,當(dāng)時(shí)產(chǎn)的一種枸醬酒深受漢武帝贊譽(yù),《遵義府志》載:枸醬,之始也。 茅臺(tái)鎮(zhèn)最早的釀酒坊是“大和燒房”,在清代已有二十多家了,相當(dāng)興旺,咸豐年間因戰(zhàn)亂中斷生產(chǎn)。清同治一年(1862年)茅臺(tái)酒坊于舊址重建,其中大家都知道的成裕燒坊。創(chuàng)始人就是當(dāng)時(shí)著名的鹽商——華聯(lián)輝 茅臺(tái)成裕燒坊的創(chuàng)始人是——華聯(lián)輝。原是一家規(guī)模性燒
成裕燒坊始建于清同治元年(1862年),創(chuàng)始人華聯(lián)輝。其實(shí)華氏原籍江西臨川,清康熙年間擇居遵義團(tuán)溪,清同治初年為躲避戰(zhàn)亂由遵義遷往省城貴陽(yáng),華聯(lián)輝且讀且商創(chuàng)辦了“永隆?!丙}號(hào)。 據(jù)華聯(lián)輝孫子華問(wèn)渠回憶:咸豐末年,華聯(lián)輝祖母彭氏年輕時(shí)路過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)曾喝過(guò)一種好酒,囑咐華聯(lián)輝到茅臺(tái)鎮(zhèn)時(shí)帶些回來(lái)。華聯(lián)輝因商場(chǎng)應(yīng)酬較多,也需用佳酒,便于同治元年至茅臺(tái)鎮(zhèn),但是茅臺(tái)鎮(zhèn)久經(jīng)戰(zhàn)亂以后,酒坊盡毀,物是人非,恰逢官府正在
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