詞條
詞條說明
成裕燒坊自成立到現(xiàn)在已經(jīng)將近160年了,有著曲折的發(fā)展歷史,也是見證了中國的時代變遷,但是成裕燒坊依然傳承和保持釀造技藝,成為醬香經(jīng)典名酒。 在1862年“成裕燒坊”成立。茅臺酒的的前身誕生,一直作為清達(dá)官貴人的貢酒。 在1900年,川黔兩省勾酒大會,三年一屆,1900、1903、1906年成義酒坊連續(xù)三屆蟬聯(lián)第一名。 在1915年,以成裕燒坊為代表的茅臺酒遠(yuǎn)赴重洋,獲得巴拿馬萬國博覽會金獎,奠定
茅臺鎮(zhèn)國作為醬酒之鄉(xiāng),有著長遠(yuǎn)的歷史文化內(nèi)涵,公元前135年,茅臺古鎮(zhèn)一帶,就開始產(chǎn)酒,當(dāng)時產(chǎn)的一種枸醬酒深受漢武帝贊譽,《遵義府志》載:枸醬,之始也。 茅臺鎮(zhèn)最早的釀酒坊是“大和燒房”,在清代已有二十多家了,相當(dāng)興旺,咸豐年間因戰(zhàn)亂中斷生產(chǎn)。清同治一年(1862年)茅臺酒坊于舊址重建,其中大家都知道的成裕燒坊。創(chuàng)始人就是當(dāng)時著名的鹽商——華聯(lián)輝 茅臺成裕燒坊的創(chuàng)始人是——華聯(lián)輝。原是一家規(guī)模性燒
成裕燒坊始建于清同治元年(1862年),現(xiàn)保存的舊址為成裕燒坊生產(chǎn)房(2個灶18個窖). 1985年,茅臺酒廠在原址上改建成制酒一車間,該建筑為磚石結(jié)構(gòu)臺梁式小青瓦頂仿古建筑,大門上刻有“茅酒之源”四個大字,面積約450平方米,保存完好?,F(xiàn)使用的窖池是原燒坊窖池基礎(chǔ)上擴建,在生產(chǎn)空地上還有原燒坊窖池遺跡。 生產(chǎn)車間后面是原成裕燒坊生產(chǎn)茅臺酒取水用的楊柳灣古水井,成裕燒坊的歷史淵源要從貴陽的華家說起
土陶壇子在中國歷史上有著悠久的歷史文化,同時它也是對中國酒類有著極具象征意義的作用,是中華民族幾千年來儲藏文化的媒介。然而現(xiàn)代土陶壇子用來裝酒,不僅僅是為了傳承,還有許多好處。 一、土陶壇子不透光,它避免了光對酒的反應(yīng)作用,能保持酒質(zhì); 二、酒對溫度特別敏感,土陶壇子導(dǎo)熱慢,它可相對保持住的酒溫,使酒不易變質(zhì); 三、土陶壇子吸水率大,避免了酒的揮發(fā); 四、土陶壇子造型多樣,古來釀酒多用土陶壇子,歷
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