詞條
詞條說明
凍干速食湯是采用食品凍干機(jī)加工處理而成,是一種熱水沖泡即食的一種**營(yíng)養(yǎng)食用湯品,滿足了現(xiàn)代旅行、戶外運(yùn)動(dòng)、野外作業(yè)和快節(jié)奏工作生活等需要。根據(jù)凍干速食湯消費(fèi)需求市場(chǎng)快速增長(zhǎng),企業(yè)紛紛選用食品凍干機(jī)大批加工量的設(shè)備進(jìn)行速食湯凍干生產(chǎn)線的組建投產(chǎn)。在速食湯凍干生產(chǎn)線設(shè)計(jì)時(shí),需要根據(jù)產(chǎn)量要求對(duì)食品凍干機(jī)(食品真空冷凍干燥機(jī))加工量數(shù)據(jù)分析后,進(jìn)行食品冷凍干燥機(jī)選型作模塊化組合。速食湯凍干生產(chǎn)線根據(jù)食材
食品凍干機(jī)是利用升華原理進(jìn)行食品冷凍真空干燥的設(shè)備,保存原有食品物料的營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)基本不變,經(jīng)過食品真空冷凍干燥機(jī)加工處理后食品的色、香、味、形等也基本不變。近期食品凍干機(jī)在小青檸進(jìn)行凍干加工開發(fā)應(yīng)用,凍干小青檸在水果茶領(lǐng)域得到市場(chǎng)追捧!小青檸富是一種低熱量的水果富含維生素,檸檬酸、和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分,口感酸甜清香,具有止渴生津、祛暑清熱、健胃、健脾、美容、等保健作用。目前利用食品凍干機(jī)進(jìn)
? 隨著冷凍干燥技術(shù)的發(fā)展,凍干咖啡已成為近年來咖啡行業(yè)的一大創(chuàng)新。無論在熱水還是冰水中,經(jīng)過冷凍干燥機(jī)加工的凍干咖啡粉都可以快速溶解,香氣能瞬間釋放。真空冷凍干燥機(jī)通過將咖啡液通過低溫凍結(jié)成固體,而后在真空環(huán)境中使咖啡液中的水分直接由固體升華為氣態(tài)除去,得到含水較少的凍干咖啡粉,這種物理轉(zhuǎn)化過程有效避免了高溫對(duì)咖啡風(fēng)味物質(zhì)的破壞。凍干機(jī)避免了噴霧干燥咖啡或凝聚增香咖啡生產(chǎn)中高溫干燥過程
凍干機(jī)在藍(lán)莓加工中的優(yōu)勢(shì)
食品凍干機(jī)是冷凍干燥機(jī)的一個(gè)類別,廣泛應(yīng)用于水果、蔬菜的加工。藍(lán)莓因其富含花青素和抗氧化物質(zhì),具有顯著的保健功效,被譽(yù)為“漿果皇后”。然而新鮮藍(lán)莓不易保存是一大難題。通過食品凍干機(jī)凍干后,不僅能有效延長(zhǎng)藍(lán)莓的保質(zhì)期,還能很大限度地保留其營(yíng)養(yǎng)成分和原有風(fēng)味。食品凍干機(jī),是一種將藍(lán)莓中的水分通過低溫真空升華脫水的設(shè)備。凍干機(jī)的主要原理是通過低溫的環(huán)境將藍(lán)莓中的水分凍結(jié)為冰晶,然后通過真空并升溫升華將冰
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