刀削面是特別**的面食之一

時間：2019-08-16作者：陜西粵尚誠文化餐飲管理有限公司瀏覽：88

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• 詞條

  詞條說明

• 老北京特色炸醬面的簡介

  炸醬面是北京的特色食品，，由菜碼，油炸醬和面條制成。黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切塊或煮滾，備用。然后把醬油炸，把切好的肉和姜等放進(jìn)油里，然后加入大豆制成的黃色醬油或甜面糊，攪拌油炸，得到油炸的醬。炸醬面面條煮熟后，取出用沙司炸。面條和食物代碼混合形成醬汁面條。先把面條拿出來，然后用冷水泡面條，再加油炸醬和蔬菜代碼，炸醬面就叫“水面”或“冷面”。 從老北京對炸醬面的流利程度可以看出，炸醬面在北京

• 特色的傳統(tǒng)面食：寶雞岐山臊子面

  臊（sào）子面是是陜西省的一種具有中國特色的傳統(tǒng)面食，也是特色西府小吃。較正宗的是寶雞岐山臊子面。臊子面產(chǎn)于陜西關(guān)中平原和甘肅隴東等地。 臊子面歷史悠久，臊子面包有豆腐、雞蛋等配菜。實踐是簡單的。臊子面里的臊子是肉的意思。對于陜西人來說，臊子面的臊子的顏色特別重要。黃蛋皮、紅蘿卜、綠蒜苗、白豆腐等材料均味美可口。 臊子面是陜西廣泛推廣的一道面。臊子面起源于3000多年前的周代。對于臊子面的起源

• 刀削面是特別有名的面食之一

  刀削面起源于元代，因風(fēng)味*特，**中外。刀削面一般用湯汁比較多的鹵汁較為合適，刀削面館*，刀削面全憑刀削而得名，以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削面”，刀削面是面條的一種，適合用各種澆頭做鹵，比如酸湯臊子鹵汁。刀削面的調(diào)料（俗稱“澆頭”或“調(diào)和”），刀削面怎么做，羊肉湯、金針木耳雞蛋打鹵等，也是多種多樣的并配上應(yīng)時鮮菜，刀削面*店，辣椒面等，再滴上點老陳醋，十分可口。 刀削面，是山西的漢族傳

• 在陜西，有一家加盟知名度高的油潑面

  對于吃貨來說，無論去到哪里，較關(guān)心的還是當(dāng)?shù)氐囊恍┨厣朗?。如果一說到西安有哪些比較特色的美食，相信很多人就會想到當(dāng)?shù)氐难蛉馀蒺x、肉夾饃還有甄糕等等這些美食小吃啦。不過在西安這個美麗又繁華的大都市，自然少不了一些擁有幾十年歷史的美食店了。西安zui好吃的一碗油潑面，吃面的人把馬路都坐滿。當(dāng)?shù)氐氖且恍资昀系甓际欠浅Ｓ刑厣?，店里面的生意也是非常好，每到飯點是基本看不到有座位可以坐的，就像朋友前