詞條
詞條說(shuō)明
施特雷克(Strecker)法以甲醛、氫氰酸、氨為原料,先合成氨基乙腈,然后再分解生成甘氨酸。以甲烷與氨合成粗制的氫氰酸,然后使甲醛液連續(xù)吸收氰氫酸,再將反應(yīng)液和氨于120℃下反應(yīng)2min生成氨基乙腈,最后加入堿液水解,得到總收率為87%的甘氨酸。Bucherer法將三聚甲醛加入碳酸銨和腈化鈉的水溶液中,室溫下攪拌溶解后于80-85℃下反應(yīng)3h。得到乙內(nèi)酰脲水溶液。然后直接加入30%NaOH水溶液
海藻酸鈉是從褐藻類(lèi)的海帶或馬尾藻中提取碘和甘露醇之后的副產(chǎn)物,其分子由β-D-甘露糖醛酸(β-D-mannuronic,M)和α-L-古洛糖醛酸(α-L-guluronic,G)按(1→4)鍵連接而成。海藻酸鈉的水溶液具有較高的黏度,已被用作食品的增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑等。海藻酸鈉是*食品,早在1938年就已被收入美國(guó)藥典。海藻酸鈉含有大量的—COO-,在水溶液中可表現(xiàn)出聚陰離子行為,具有一定的
一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介:中文名: 海藻酸鈉外文名: sodium alginate別 名: 褐藻膠、褐藻酸鈉簡(jiǎn) 稱(chēng): SACas號(hào): 9005-38-3二、產(chǎn)品性狀:白色或淡黃色粉末,幾乎無(wú)臭無(wú)味。海藻酸鈉溶于水,不溶于乙醇等**溶劑。三、產(chǎn)品應(yīng)用:在食品上的應(yīng)用食品級(jí)海藻酸鈉1、海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許
海藻酸鈉作為飲料和乳品的增稠劑,在增稠方面有特的優(yōu)勢(shì):海藻酸鈉良好的流動(dòng)性,使得添加后的飲品口感柔滑;并且可以防止產(chǎn)品過(guò)程中的黏度下降現(xiàn)象。在利用海藻酸鈉作為增稠劑時(shí),應(yīng)盡量使用分子量較大的產(chǎn)品,適量添加Ca??梢源蟠筇岣吆T逅徕c的黏度。海藻酸鈉是冰激凌等冷飲的穩(wěn)定劑,它可使冰淇淋等冷飲食品產(chǎn)生平滑的外觀、柔滑的口感。由于海藻酸鈣可形成穩(wěn)定熱不可逆凝膠,因而在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏過(guò)程中不會(huì)變粗糙(冰晶生長(zhǎng))
公司名: 南京松冠生物科技有限公司
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