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詞條說明
低溫速溶瓊脂是一種食品添加劑低溫速溶瓊脂是人生萬千添加劑當(dāng)中的一種,由于其易分散、低溫速溶、凝膠強度高以及添加量少等特點,常被添加到酸奶、冰激淋、八寶粥類以及飲料和啤酒生產(chǎn)中。瓊脂,也稱“瓊膠”,是從石花菜、江蘺菜等海洋紅藻植物中提取的多糖。瓊脂具有良好的凝膠特性,被廣泛用于食品、制、日化等領(lǐng)域。但是普通提取的瓊脂需在水溫95℃以上,15分鐘才能完全溶解,高溫以及耗時嚴(yán)重影響了它的應(yīng)用。于是,一種
魚糜由于具有營養(yǎng)豐富、*無刺、形態(tài)多變、易被人體消化吸收等顯著優(yōu)點,在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛,既可以作為食品制造業(yè)的原料輔料,也可以作為餐飲業(yè)直接加工的食品原料。近年來,隨著漁業(yè)和加工技術(shù)的發(fā)展,魚糜制品行業(yè)**了長足進展,由過去的單一品種逐漸發(fā)展出了多個產(chǎn)品。魚豆腐作為日常普遍可見的魚糜制品之一,它不僅有著魚的鮮味也有著肉的清香,且富含動物蛋白質(zhì)、磷質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等,營養(yǎng)豐富,易被人體消化吸收
青島德慧關(guān)于醬鹵牛肉質(zhì)構(gòu)解決方案
?醬鹵牛肉作為中國人餐桌上**的一道菜,它因有著醇厚的風(fēng)味以及勁道的口感受到廣大消費者們的喜愛。傳統(tǒng)工藝中50%-60%的醬牛肉出品率已難以滿足企業(yè)對市場的需求,因此提高醬鹵牛肉的出品率已逐漸成為相關(guān)食品企業(yè)們的關(guān)注重點。其中較**的就是口感,如口感軟嫩、嚼勁不夠、肉感差等,面對這些問題,青島德慧從市場需求出發(fā),科研攻關(guān),通過優(yōu)化傳統(tǒng)工藝,推出了針對醬鹵牛肉的質(zhì)構(gòu)解決方案:德慧醬鹵牛
熏燒烤肉制品及醬鹵質(zhì)構(gòu)解決方案扒雞**粉/醬鹵肉**粉/肉干肉脯**粉/皮凍**粉?功能與特性丨肉質(zhì)緊實、纖維感強、口感富有彈性丨凝膠性強丨可使用揉滾工藝,操作簡單丨提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低生產(chǎn)成本丨食品配料,可實現(xiàn)清潔標(biāo)簽應(yīng)用產(chǎn)品丨扒雞、鹽水鴨等禽肉制品;醬鹵肉、糟肉類、白煮肉等大塊肉制品;牛肉干、豬肉脯等肉干肉脯制品;皮凍、肉凍制品德慧海洋生物以**植物膠為中心,專注于**食品膠的生產(chǎn)、提
公司名: 青島德慧海洋生物科技有限公司
聯(lián)系人: 青島德慧
電 話: 15063026981
手 機: 15063026981
微 信: 15063026981
地 址: 山東青島即墨區(qū)省級**產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)山水路26號
郵 編:
網(wǎng) 址: qddehuihaiyang.b2b168.com
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