什么是低聚木糖

時(shí)間：2025-06-13作者：山東萍聚生物科技有限公司瀏覽：312

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  詞條說明

• 低聚果糖可以長(zhǎng)期吃嗎

  低聚果糖可以長(zhǎng)期吃嗎可長(zhǎng)期服用低聚果糖。低聚果糖是一種益生元。服用低聚果糖一周后，體內(nèi)有益菌的數(shù)量將顯著增加，包括雙歧桿菌和乳酸菌，產(chǎn)氣莢膜菌等有害菌的數(shù)量將顯著減少，這也可以減少腸道毒素的產(chǎn)生，促進(jìn)人體自身維生素的合成，改善人體對(duì)鈣離子的吸收。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，低聚果糖促進(jìn)鈣的吸收率為70.8%。服用低聚果糖后，會(huì)出現(xiàn)以下現(xiàn)象：腹脹3天，排氣增多，輕度腹瀉清潔腸道。3-7天排便正常，便秘，腹瀉逐漸消失。

• 低聚果糖的作用是什么

  主要有以下6個(gè)方面的作用：1.防治腹泄和便秘。 低聚果糖的屬性與作用機(jī)理 低聚果糖是一種水溶性膳食纖維，長(zhǎng)期服用可以降低血清膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，經(jīng)動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)證實(shí)。2.低聚果糖是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維，能有效降低血清膽固醇、甘油三脂、游離脂肪酸的數(shù)量，對(duì)于因血脂高而引起的高血壓、動(dòng)脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改善作用。3.低熱能值，由于低聚果糖不能被人體直接消化吸收，只能被腸道細(xì)菌吸收利

• 在烘焙食品中加低聚果糖，口感會(huì)很好

  低聚果糖在面包中的運(yùn)用面包中加上低聚果糖可多食品類作用特性、與此同時(shí)改善面包加工工藝特性，就可以顯著改善面包蜂巢狀機(jī)構(gòu)和口味，還可提升和改善面包色澤，提高食品類口味，改善面包的生產(chǎn)品質(zhì)，提升面糊流變性等特點(diǎn)。除此之外，將適當(dāng)?shù)途酃羌由嫌诿姘校茉斐杀裱a(bǔ)水功效，并能減緩木薯淀粉衰老，避免食品類發(fā)硬，使其綿軟爽口，增加貨架期。但要留意在面包生產(chǎn)制造中加上低聚果糖，要采用轉(zhuǎn)換酶促反應(yīng)低的特殊酵母菌

• 低聚木糖特性及其應(yīng)用

  低聚木糖特性及其應(yīng)用1.人體消化酶難以分解低聚木糖。使用唾液。胃液。胰腺液和小腸酶液消化實(shí)驗(yàn)表明，各種消化液幾乎不能分解低聚木糖，不影響血糖濃度，也不增加血糖胰島素水平，不會(huì)形成脂肪沉積，因此可以在低能量食物中發(fā)揮作用，最大限度地滿足那些喜歡甜點(diǎn)和擔(dān)心血糖和脂肪的人，所以糖尿病患者。肥胖的人可以安全地吃它。2.酸。熱穩(wěn)定性好。與其他功能性低聚糖相比，低聚木糖具有良好的穩(wěn)定性、高耐熱性和耐酸性。低聚