來自成都廚具廠分享的商用廚房施工流程與技術(shù)規(guī)范

時間：2025-05-23作者：成都奧科金屬制品有限公司瀏覽：140

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  詞條說明

• 幼兒園廚房設(shè)備工程的設(shè)計注意事項

  幼兒園廚房設(shè)備工程與其他廚房設(shè)備工程設(shè)計差不多，但由于其對象為6歲以下兒童，介于提供餐飲對象以及環(huán)境的特殊性，其設(shè)備的要求也會高一些，布局略有不同。廚房設(shè)計及設(shè)備布局要求：幼兒園廚房的各功能區(qū)域必須有明確的劃分，供餐人數(shù)大于300人時，各區(qū)域應(yīng)立隔開，根據(jù)廚房加工方式及出餐品類廚房可劃分為：粗加工區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)、面點間、餐具清洗消毒間、備餐間、庫房、較衣間等，供應(yīng)西餐為主的食堂，可采用**場

• 商用廚房水壓問題解析：奧科廚具專業(yè)支招

  想象一下：晚餐高峰時段，后廚水槽水流驟然減弱，洗碗工急得跺腳，爐灶上的廚師等待沖洗食材，整個廚房節(jié)奏被打亂——這一切的元兇，可能就是被忽視的水壓問題。水流不足帶來的不僅是效率下降，較是運營成本的無聲消耗。一、商用廚房水壓：被低估的“生命線”標(biāo)準(zhǔn)要求高：?不同于普通家庭，商用廚房需要較大的水壓支撐多臺設(shè)備同時運行（如洗碗機(jī)、制冰機(jī)、水槽），通常要求供水壓力在0.2-0.6MPa之間，且末端

• 油煙凈化一體機(jī)與分體式凈化器和風(fēng)機(jī)的選擇

  ????在餐飲行業(yè)或工業(yè)生產(chǎn)等涉及油煙排放的環(huán)境中，油煙抽排系統(tǒng)的選擇至關(guān)重要。其中，是選擇油煙凈化一體機(jī)還是分體的凈化器和風(fēng)機(jī)，需要綜合多方面因素考量，以下是成都奧科廚具總結(jié)多年實踐經(jīng)驗總結(jié)出的結(jié)果。從安裝便捷性來看，油煙凈化一體機(jī)具有明顯優(yōu)勢。它將凈化和抽排功能集成于一體，結(jié)構(gòu)緊湊，在安裝過程中，只需進(jìn)行簡單的定位和連接管道等操作，能夠有效節(jié)省安裝時間和

• 廚具廠分享火鍋店廚房設(shè)計規(guī)范

  餐飲行業(yè)廚房設(shè)計設(shè)備種類多，設(shè)計要求布局合理決定了餐飲業(yè)廚房設(shè)計的性。因此在進(jìn)行廚房設(shè)計前，通常都需要請人士進(jìn)行設(shè)計和規(guī)劃。那么對于火鍋店而言，怎樣的廚房設(shè)計才算是符合規(guī)范？? ? ?1.廚房加工流程合理性? ? ??火鍋店廚房生產(chǎn)有一定的流程。菜品烹制與出菜線路要避免交叉，避免加工程序的錯雜，火鍋店的廚房應(yīng)靠近店內(nèi)大廳