牛奶生產(chǎn)設(shè)備的衛(wèi)生要求及生產(chǎn)特點(diǎn)有哪些？

時間：2020-11-24作者：諸城廣旭機(jī)械科技有限責(zé)任公司瀏覽：218

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• 鮮牛奶，純牛奶有什么不同，137度高溫造就的奇跡

  鮮牛奶，純牛奶有什么不同，137度高溫造就的奇跡 首先我們明確一下鮮牛奶和常溫純牛奶的殺菌工藝的區(qū)別。 我較常喝的就是這種，安利光明。 巴氏鮮牛奶的原理是將混合原料加熱至68~70℃，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。 因?yàn)橐话慵?xì)菌的致死點(diǎn)均為溫度68℃與時間30min以下，所以將混合原料經(jīng)此法處理后，可殺滅其中的致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌。 常溫酸奶采用的是UHT**高溫瞬時滅菌

• 常溫奶低溫奶巴氏奶有什么區(qū)別？工藝包裝營養(yǎng)

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  巴士殺菌乳的生產(chǎn)及保存方法 巴氏殺菌乳，又稱：巴氏奶。它是以新鮮牛奶為原料，采用巴氏殺菌法加工而成的乳制品，特點(diǎn)是采用72－85℃左右的高溫殺菌，在殺滅牛奶中有害菌群的同時完好地保存了營養(yǎng)物質(zhì)和**口感。經(jīng)過離心凈乳、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、殺菌和冷卻，以液體狀態(tài)灌狀，直接供給消費(fèi)者飲用的商品乳。 巴氏殺菌乳生產(chǎn)過程中，冷卻、離心凈乳和巴氏殺菌是必須的階段。巴氏殺菌的目的首先是殺死引起人類疾病的所有微生物，