詞條
詞條說(shuō)明
眾所周知,安全是每一個(gè)餐廳較為重要的關(guān)鍵點(diǎn),一旦出現(xiàn)安全事故,對(duì)于餐廳的利益與榮譽(yù)的損失,無(wú)疑是致命的。因此,恒鼎商用廚房總結(jié)了在廚房工程中應(yīng)該注意的安全小細(xì)節(jié): 1、廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期檢查,防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫葢?yīng)關(guān)閉閥門,及時(shí)通風(fēng),并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。 2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理,距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃
不同的酒店所需的酒店廚房工程不同,所以酒店廚房設(shè)計(jì)不同,但酒店廚房設(shè)備布局的總原則是一樣的:必須按照由原料到出品、由生到熟的工藝流程順序設(shè)置,即確保工作效率、符合人性化設(shè)計(jì)。恒鼎商廚設(shè)備:由于環(huán)境條件不同,酒店廚房工程要根據(jù)實(shí)際情況考慮,遵照以下具體原則設(shè)計(jì): (1) 按照酒店廚房工程流程布局 根據(jù)酒店特點(diǎn)實(shí)際需要進(jìn)行酒店廚房工程,按照工藝流程順序布局設(shè)備,確保工作流程順暢。設(shè)計(jì)中需要考慮人員運(yùn)
連鎖餐廳廚房設(shè)計(jì)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)是什么?
餐飲業(yè)作為我國(guó)發(fā)展較快的行業(yè),關(guān)系到每個(gè)人的飲食起居,餐廳較重要的還是衛(wèi)生環(huán)境,衛(wèi)生部門在檢查審核時(shí),主要參考餐廳廚房的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范廚房的衛(wèi)生狀況。 連鎖餐廳廚房設(shè)計(jì)規(guī)范包括通暢性 在進(jìn)行餐廳廚房設(shè)計(jì)時(shí),整個(gè)廚房設(shè)備的布局要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況和餐廳的功能、要求進(jìn)行合理安排和設(shè)計(jì),并結(jié)合煤氣公司、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門的要求進(jìn)行廚房設(shè)備方案調(diào)整。同時(shí)充分考慮將來(lái)施工、安裝和驗(yàn)收的實(shí)際情況。 在設(shè)計(jì)
廚房?jī)艋O(shè)備不同于一般商品,大多數(shù)人缺乏足夠的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),而各種宣傳材料又很容易讓人困惑,要在短時(shí)間內(nèi)成為對(duì)此類設(shè)備具有鑒別能力的“*”是不太可能的,恒鼎商廚總結(jié)了一些如何選擇廚房?jī)艋O(shè)備的方法。 1.耳聽(tīng)為虛,眼見(jiàn)為實(shí) 選廚房?jī)艋O(shè)備前首先要了解產(chǎn)品在本地的應(yīng)用狀況,可以要求廠家提供在附近的多個(gè)應(yīng)用工程實(shí)例(一定要多個(gè)可供選擇,而且要選擇與自己餐館情況類似的實(shí)例)。不要單方面聽(tīng)廠家介紹,
公司名: 廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 馬新斌
電 話: 86-020-84867483
手 機(jī): 13302203298
微 信: 13302203298
地 址: 廣東廣州番禺區(qū)市蓮路石樓路段53號(hào)
郵 編: 511450
網(wǎng) 址: hengding456.cn.b2b168.com
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