餐廳廚房工程之安裝施工流程及注意事項

時間：2018-03-15作者：廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司瀏覽：118

廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司專注于商用廚房設(shè)備,商用廚具,廚房工程設(shè)計,廚房設(shè)備工程等

• 詞條

  詞條說明

• 酒店廚房工程的規(guī)劃及設(shè)置

  不同的酒店所需的酒店廚房工程不相同，所以酒店廚房規(guī)劃不相同,但酒店廚房設(shè)備規(guī)劃的總原則是相同的。恒鼎商用廚房提醒有必要依照由質(zhì)料到出品、由生到熟的工藝流程次序設(shè)置，即保證作業(yè)效率、契合人性化規(guī)劃。因為環(huán)境條件不相同，酒店廚房工程要依據(jù)實際情況思考，遵循以下詳細(xì)原則規(guī)劃： (1) 依照酒店廚房工程流程規(guī)劃 依據(jù)酒店特色實際需求進(jìn)行酒店廚房工程，依照工藝流程次序規(guī)劃設(shè)備，保證作業(yè)流程順暢。規(guī)劃中需求

• 廚房設(shè)備安全使用錦囊

  1、廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈㈤y門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫葢?yīng)關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。 2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。 3、油炸食品時，鍋里的油不應(yīng)該**過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉

• 連鎖餐廳廚房設(shè)計的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)是什么？

  餐飲業(yè)作為我國發(fā)展較快的行業(yè)，關(guān)系到每個人的飲食起居，餐廳較重要的還是衛(wèi)生環(huán)境，衛(wèi)生部門在檢查審核時,主要參考餐廳廚房的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范廚房的衛(wèi)生狀況。 連鎖餐廳廚房設(shè)計規(guī)范包括通暢性 在進(jìn)行餐廳廚房設(shè)計時，整個廚房設(shè)備的布局要根據(jù)現(xiàn)場情況和餐廳的功能、要求進(jìn)行合理安排和設(shè)計，并結(jié)合煤氣公司、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門的要求進(jìn)行廚房設(shè)備方案調(diào)整。同時充分考慮將來施工、安裝和驗收的實際情況。 在設(shè)計

• 廚房工程中不得不注意的安全小細(xì)節(jié)

  眾所周知，安全是每一個餐廳較為重要的關(guān)鍵點，一旦出現(xiàn)安全事故，對于餐廳的利益與榮譽的損失，無疑是致命的。因此，恒鼎商用廚房總結(jié)了在廚房工程中應(yīng)該注意的安全小細(xì)節(jié)： 1、廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。 2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃