廣東脆皮乳豬工藝流程之真空包裝機(jī)

時(shí)間：2018-02-11作者：諸城市匯品機(jī)械有限公司瀏覽：27

諸城市匯品機(jī)械有限公司專注于滾揉機(jī),鹽水注射機(jī),夾層鍋,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,真空包裝機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 牛肉全自動(dòng)鹽水注射機(jī)設(shè)備特點(diǎn)

  牛肉全自動(dòng)鹽水注射機(jī)特點(diǎn)： 1）整機(jī)包括鹽水泵均采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 2）注射針設(shè)計(jì)*特、排列合理、注射率可調(diào)，一次注射高可達(dá)50%。 3）電器箱為分體安裝，可有效地避免電器受潮。 4）設(shè)有料水過濾器，循環(huán)過程不會(huì)堵塞壓水泵。設(shè)有穩(wěn)壓蓄能裝置，保證注射壓力穩(wěn)定。 5）本機(jī)可注射40-50cm的肉塊，一次注射率不**40%。 6）注射粘稠物，注射針建議用10mm針，普通注射針

• 牛肉真空滾揉機(jī) 滾揉機(jī)用途

  滾揉機(jī)在轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候，如果同內(nèi)的肉數(shù)量太多，轉(zhuǎn)動(dòng)則會(huì)受到很大的影響，攪拌不均勻等，如果桶內(nèi)的肉量太少，會(huì)導(dǎo)致滾揉過度，造成肉的肉質(zhì)損壞，并且，消耗成本增大。我們建議滿桶荷載量的60左右，滾揉機(jī)上下浮動(dòng)5之間，根據(jù)肉的密度而定。 牛肉真空滾揉機(jī)是把調(diào)味的輔料和肉等物料一起放入滾揉機(jī)中立即進(jìn)行抽真空，同時(shí)通過機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn)，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒里來回翻動(dòng)，部分肉被其中的擋板弄到高處，之后自己落下

• 低溫肉制品加工要點(diǎn)之鹽水注射機(jī)

  鹽水注射（快速濕腌的一種） 分靜脈注射和肌肉注射，注射法我們常用后者。事實(shí)上鹽水注射、嫩化、滾揉都有一個(gè)共同的目的，就是加速腌制，縮短腌制時(shí)間，提高生產(chǎn)效率。當(dāng)然每道工序還有各自的特點(diǎn)和意義。 （1）鹽水注射的目的：加快腌制速度；使腌制較均勻；提高產(chǎn)品出品率。 （2）注射率： 注射率=（注射后重—注射前重）/注射前重×** ，注射前肉重 一般情況，注射率不**20%，因各生產(chǎn)廠家鹽水注射機(jī)不

• 全自動(dòng)真空滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)分析

  真空滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)： 1. 四周都有散熱窗，保證真空泵及電器運(yùn)轉(zhuǎn)過程中散熱迅速，而且四周散熱窗都可以單獨(dú)拆卸，便于清潔養(yǎng)護(hù)設(shè)。 2.發(fā)貨時(shí)木箱包裝，正規(guī)連鎖物流出貨，較好的保證貨物的安全，發(fā)貨之日起，貨物的全部資料客戶可以登陸物流公司的進(jìn)行查詢。 3.滾筒采用特殊角度處理，保證工作的時(shí)候大氣壓力作用在真空室上面受力面zui小，不會(huì)變。 4.具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了