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詞條說明
不同相態(tài)水分、含量、運動狀態(tài)、遷移特性影響肉品的持水性、嫩度、多汁性、物理參數(shù)、貨架期等。利用該特點,核磁共振技術能實現(xiàn)在線、無損、快速分析肉品的品質變化。 牛肉高溫鹵制過程水分遷移的變化 鹵制初期(60-90min):高溫破壞蛋白質結構,水分由肌原纖維細胞內(nèi)部向外部遷移,不易流動水減少,自由水增加,高溫促使肌肉纖維收縮,對細胞內(nèi)水的束縛力增強,T22運動性降低,而肌肉蛋白網(wǎng)絡結構破壞,持水力降低
自愈合膠研究(低場核磁共振法)橡膠材料在長期使用過程中受到外界的力、光、熱、臭氧等的作用會產(chǎn)生裂紋,影響其使用壽命。自愈合膠材料能對橡膠材料的裂紋進行修復,使其恢復原有的力學性能,對于延長橡膠材料的使用壽命具有重要意義。自愈合膠材料有許多潛在用途,包括日常用品,如生物醫(yī)學和食品包裝、壓力和危險液體容器、輪胎和充氣組件等,以及一些特殊應用場合,特別是在航空航天領域,通過使用自愈合膠可以有效提高材料的
低場核磁技術用于增塑劑相容性研究相容性的定義:相容性是指共混物各組分彼此相互容納,形成宏觀均勻材料的能力。大量的實際研究結果表明,不同聚合物對之間相互容納的能力,是有著很懸殊的差別的。某些聚合物對之間,可以具有及好的相容性;而另一些聚合物對之間則只有有限的相容性;還有一些聚合物對之間幾乎沒有相容性。由此,可按相容的程度劃分為完荃相容、部分相容和不相容。相應的聚合物對,可分別稱為完荃相容體系、部分相
凝膠相分離現(xiàn)象:水凝膠材料特性與低場核磁共振技術的應用
水凝膠作為一種多功能的軟材料,在生物醫(yī)學、藥物釋放、組織工程等領域具有廣泛的應用。凝膠相分離作為影響水凝膠性能的關鍵因素,對其研究至關重要。本文將探討凝膠相分離現(xiàn)象,水凝膠的特性,以及低場核磁共振技術在水凝膠研究中的應用。凝膠相分離現(xiàn)象簡介凝膠相分離是指在聚合物溶液或熔體中,由于分子間相互作用力的變化,導致材料在微觀尺度上形成不同的相區(qū)。這種現(xiàn)象在水凝膠的制備過程中尤為常見,它直接影響材料的孔隙結
公司名: 蘇州紐邁分析儀器股份有限公司
聯(lián)系人: 何經(jīng)理
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