液氮速凍是什么

時間：2021-11-05

作者：成都卓達運通低溫設備有限公司

詞條
詞條說明
速凍中的液氮速凍機優(yōu)勢有哪些
液氮速凍設備的優(yōu)勢和技術特點優(yōu)點：速凍時間短保鮮時間長食品質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保（1）避免在細胞之間生成大的冰晶體。（2）減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少（3）細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到較低程度（4）將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應。（5）水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設備：凍結速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘
速凍機簡介
速凍機簡介：速凍機是一種能夠在短時間內(nèi)凍結大量產(chǎn)品的高效率的凍結設備。可以有效、經(jīng)濟地凍結放置在速凍機內(nèi)部的產(chǎn)品。速凍機快速凍結食品的特點：較大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)**和色香味。也就是說，在凍結過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到較大的可逆性。電器系統(tǒng)：采用進口德國西門子控制系統(tǒng)，中英文字幕結合，人機界面+PLC自動程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制，操作簡單易學，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)
液氮速凍羅非魚
成都卓達運通液氮速凍羅非魚液氮速凍機一般可分為柜式液氮速凍機和隧道式液氮速凍機，隧道式液氮速凍機適用于工廠的大批量速凍加工，是一種適用于工廠流水線大產(chǎn)品加工生成的大型速凍設備，速凍能力強；操作簡單，自動化程度高。卓達運通隧道式液氮速凍機簡介：l 設備材料： ?內(nèi)外SUS304不銹鋼。 ? 配電規(guī)格： ?380V50HZl 工作溫度：常溫--150℃l 控溫精度： &
液氮速凍機的原理與優(yōu)勢
液氮是什么液氮，液氮。惰性、無色、無臭、無腐蝕、不可燃、溫度較低。氮構成大氣(體積比78.03%，重量比75.5%)。氮氣不活潑，不支持燃燒。蒸發(fā)過程中，大量吸熱接觸會導致凍傷。氮氣占空氣的78%。在常壓下，液氮的溫度為－196℃；1立方米液氮可膨脹至696立方米 21°C純氣態(tài)氮。液氮是高壓下無色、無味、低溫的液體和氣體。液氮(常寫為LN2)是氮在低溫下形成的液體形態(tài)。氮的沸點是-196°C，在