液氮速凍羅非魚(yú)

時(shí)間：2021-10-17作者：成都卓達(dá)運(yùn)通低溫設(shè)備有限公司瀏覽：525

成都卓達(dá)運(yùn)通低溫設(shè)備有限公司專注于食用油充氮機(jī),速凍機(jī)廠家,液氮加注機(jī)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 關(guān)于包漿豆腐的保存你知道哪些？

  包漿豆腐，云南省紅河州建水縣的特色小吃。主要材料有大豆制成的豆腐、水等?？谖断滔?。民謠云：臭豆腐，要數(shù)臨安府（臨安府即建水），聞著臭，吃著香，脹鼓圓圓黃燦燦，四棱八角討人想，三頓不吃心慌慌。包漿豆腐具有**強(qiáng)的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時(shí)尚美味佳肴來(lái)，可以煮、炒、煮、蒸、火鍋等，原料簡(jiǎn)單，卻擺盤精致，很顯檔次，包漿豆腐吃起來(lái)又彈又滑，口感鮮美。包漿豆腐的吃法很多，既可以單獨(dú)成菜，

• 選擇卓達(dá)運(yùn)通液氮速凍機(jī)的優(yōu)勢(shì)有哪些？

  1、液氮溫度-196℃，速凍時(shí)間短，單位時(shí)間產(chǎn)量大，效率高！2、保鮮時(shí)間長(zhǎng)，食品質(zhì)量好，能很好的保持食品原有口感！3、干耗少，不流失營(yíng)養(yǎng)汁液和水分,解凍后食品較能保持“原汁原味”！4、相同產(chǎn)量的能耗低，冷量損失小，運(yùn)行成本低!5、人機(jī)界面+PLC自動(dòng)程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制,操作簡(jiǎn)單易學(xué)，安全無(wú)隱患！6、易清洗易維護(hù)，一鍵式操作告別繁瑣設(shè)置苦惱!7、投資少，比傳統(tǒng)的冷庫(kù)速凍節(jié)約30%以上！8、

• 【液氮速凍機(jī)】液氮速凍是什么？

  液氮速凍是什么？液氮，液態(tài)的氮?dú)?。是惰性的，無(wú)色，無(wú)臭，無(wú)腐蝕性，不可燃，溫度較低。氮構(gòu)成了大氣的大部分（體積比78.03%，重量比75.5%）。氮是不活潑的，不支持燃燒。汽化時(shí)大量吸熱接觸造成凍傷。氮?dú)庹伎諝?8%。在常壓下，液氮溫度為－196℃；1立方米的液氮可以膨脹至696立方米 21°C的純氣態(tài)氮。液氮是無(wú)色、無(wú)味，在高壓下低溫的液體和氣體。液氮（常寫(xiě)為L(zhǎng)N2），是氮?dú)庠诘蜏叵滦纬傻囊后w形

• 液氮速凍機(jī)的優(yōu)勢(shì)

  1、5分鐘凍結(jié)，較大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍），采用液氮速凍，可使食品迅速通過(guò)0℃～5℃較大冰晶生長(zhǎng)帶。2、保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時(shí)間短，較低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以較大限度地保持加工前的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)**。食品口感**采用傳統(tǒng)速凍方式。3、物料干耗?。阂话銉鼋Y(jié)的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。