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殺菌鍋應(yīng)用及分類


    諸城市重諾機械有限公司專注于餡料炒鍋,蒸汽夾層鍋,肉制品夾層鍋,不銹鋼滅菌釜等

  • 詞條

    詞條說明

  • 小型殺菌鍋的工藝在日常中有什么特點

    小型殺菌鍋該設(shè)備是對已包裝的食品進行滅菌。殺菌鍋可以使用多種不同的殺菌系統(tǒng)。在滅菌的過程中,使得食品迅速均勻受熱,可采用熱水強制循環(huán)、食品包裝物回轉(zhuǎn)或熱水噴淋等殺菌方式,從而對食品進行高溫短時間滅菌這樣可使食品保持zui佳的品質(zhì)、風(fēng)味和色澤,zui大限度的保持食品的營養(yǎng)成份。浙江伊瑞機械生產(chǎn)的殺菌鍋程序智能化,有專業(yè)的研發(fā)團隊,已獲證書。有大量的殺菌鍋案例,可根據(jù)用戶的需求量身定制。小型殺菌鍋結(jié)構(gòu)

  • 不銹鋼蒸汽夾層鍋使用時應(yīng)該注意什么

    蒸汽夾層鍋是是食堂、酒店、食品加工坊等場所經(jīng)常會用到的一種加工設(shè)備。蒸汽夾層鍋是以蒸汽為源,具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制等特點。不銹鋼蒸汽夾層鍋的操作注意事項:1、要向鍋體內(nèi)投料前,我們先要做的事情,就是往夾層鍋內(nèi)注入少量清水,然后打開鍋體底部的球閥,然后打開設(shè)備的進氣閥,等到發(fā)現(xiàn)鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后將設(shè)備的球閥關(guān)閉,當(dāng)壓力表顯示的壓力已經(jīng)到了夾層鍋本身設(shè)定的工

  • 粽子鍋使用竅門

    煮粽子用熱水還是涼水?都可以。不過,冷水煮的粽子更好吃,只是時間要長一些。如果想吃更好的粽子的話,建議用冷水。因為隨著水溫的慢慢升高,粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里,煮出的粽子會更香。此外,冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致,沒有硬心哦。除了冷水下鍋外,還要哪些要點:1、水面一定要超過粽子,而且一定要浸過粽子兩寸左右,這是因為粽子在煮的過程中會膨脹,如果加水不夠多,上面的粽子會被頂出水面,不容易煮

  • 蒸汽夾層鍋操作規(guī)程

    蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作規(guī)程分析如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中,不要放進壓縮空氣,而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可。在完成殺菌后,降溫冷卻時,停止供應(yīng)蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在殺菌過程中,應(yīng)注意最

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