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時(shí)間：2022-08-26作者：湖南雅大智能科技有限公司瀏覽：42

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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  ? ? ? 經(jīng)常有朋友抱怨，昨天喝了點(diǎn)酒，第二天早上起來(lái)頭還有點(diǎn)痛！引起白酒上頭的物質(zhì)有哪些？雅大白酒蒸餾設(shè)備釀酒師帶您一次性搞明白！1、酒精上頭：人飲酒后，有10%左右的酒精，不發(fā)生任何變化直接排出體外。其余的經(jīng)肝臟代謝，分解成水和二氧化碳。酒量小的人，這個(gè)過(guò)程較慢。這樣乙醇就會(huì)參與血液循環(huán)，使人出現(xiàn)頭暈頭痛的現(xiàn)象。2、雜醇油上頭：雜醇油是白酒里不可或缺的物質(zhì)，能賦

• 掌握去雜增香核心技術(shù)掌握去雜增香核心技術(shù)，才能用蒸酒設(shè)備釀出好的固態(tài)酒，才能用蒸酒設(shè)備釀出好的固態(tài)酒

  ? ? ?用蒸酒設(shè)備做小曲固態(tài)酒，開放式發(fā)酵給白酒帶來(lái)豐富的香味，也給白酒帶來(lái)一些異雜味，掌握去雜增香核心技術(shù)，才能用蒸酒設(shè)備 釀出好的固態(tài)酒。固態(tài)發(fā)酵法即以固態(tài)蒸料糊化、固態(tài)糖化、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾生產(chǎn)白酒的工藝。其從潤(rùn)糧開始，直到蒸糧、攤晾、拌曲、糖化、堆積，都是開放式發(fā)酵。? ? ? 這樣做便于網(wǎng)羅周圍環(huán)境的微生物，一起參與到釀酒發(fā)

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• 發(fā)酵型果酒與勾兌型果酒有什么區(qū)別？

  ? ??果酒生產(chǎn)歷史悠久，如梨子酒、楊梅酒、桑葚酒、紅棗酒等，以酸、甜、清香的風(fēng)味得到大眾喜愛(ài)。那怎樣辨別果酒的真假呢？請(qǐng)隨雅大果酒釀酒設(shè)備 釀酒師去看看。果酒分為發(fā)酵型果酒、勾兌型果酒、浸泡型果酒，今天我們主要講一講發(fā)酵型果酒與勾兌型果酒的區(qū)別。一、發(fā)酵型果酒發(fā)酵型果酒是指水果經(jīng)破碎、打漿后，水果中的葡萄糖和果糖等被酒曲發(fā)酵利用，經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生乙醇的